Fonda Lo Que Hay

El lugar es pequeño pero con un ambiente muy especial. Los camarones a la caribeña con patacones estuvo delicioso, la mezcla de la ensalada camarones con el patacon. La empanada de pescado con queso y chimichurri crujiente. Lo mismo que el emparedado de pavo, con humus y chicharroncitos. En general la comida deliciosa.

Segunda ocasión que voy a este restaurante. La entrada que pedimos fueron las bolitas rellenas de queso y estaban muy ricas. Mi plato principal fue el mondongo, nuevamente, acompañado de Concolón y tengo que decir que el sabor estaba como lo recordaba, riquísimo, solo que era mucha salsa y poco mondongo. El otro plato principal fue el pollo frito, que de sabor estaba bien. atención: 3.5 le pedimos a la mesera que si podían cambiar la salsa Buffalo, que trae el pollo ya que la persona que lo pidió no es tolerante al picante y de plano dijo que no. Le volvimos a insistir que por lo menos preguntara y nos dijo que no iba a preguntar porque sabía que le iban a decir que no. ( no creo que sea la respuesta adecuada por parte de la joven). además que era una salsa que acompañaba el plato, no era propia del pollo.

el tema de conseguir mesa es complicado, pero valió la pena! ambiente de fonda! recomiendo la yuca tostada con laminas de atún! insuperable! buena sazón!

La tostada de yuca con atun y el bollo preñado con pulpo estaban 10/10. Me encantó el ambiente. Una forma distinta de demostrar la cultura gastronómica panameña.

a pesar que esta ubicado en un área “peculiar” e ir de noche puede parecer peligroso, una ves dentro del restaurante el asunto cambia, el ambiente es agradable, usualmente hay muchos extranjeros, el servicio es excelente, los que atienden al llegar, en mesa, los cocineros, todos son increíbles, el sistema más engrasado que he visto en un restaurante en Panamá, sorprende la eficiencia. Esta eficiencia del equipo solo la supera los sabores de los platos, son como un viaje a los sabores más tradicionales de Panamá, pero a la vez tienen nuevos sabores y sensaciones, tenia mucho tiempo de no sorprenderme así con cada bocado, hay que ir y comer para que se entienda. Es de los pocos lugares al que regresaría sin pensarlo.