17/12/2020

Fonda Lo Que Hay

$22
Compartir
  • Alerta de promoción
Alerta de promoción

#QuédateEnCasa Pronto volveremos a disfrutar de los mejores restaurantes.

Comida
4.7/5
Servicio
4.3/5
Ambiente
4.1/5
Votos
502

Dirección:

Entre Calle 8 y 9, cerca de Plaza Herrera - Casco Antiguo - Panamá

Horario:

Hoy 12:00pm a 10:00pm

Medios de pago:

¿La información del local es incorrecta? avísanos sobre el error

Platos recomendados

Concolón
Guacho de mariscos
Corvina a la escabeche con patacones
Pollo Apanado de Yuca
Raspao
Ceviche de pulpo
Emparedado de ostión
Atun con yuca tostada
Guacho de Short Ribs
Yuca tostada con ceviche
Camarones a la caribeña con patacones
El concolon
Empanada de pescado con queso
Concolón
Atun con yuca tostada
Guacho de mariscos
Guacho de Short Ribs
Corvina a la escabeche con patacones
Yuca tostada con ceviche
Pollo Apanado de Yuca
Camarones a la caribeña con patacones
Raspao
El concolon
Ceviche de pulpo
Empanada de pescado con queso
Emparedado de ostión

Calificar el restaurante (recibe 20 puntos)

Buena
Haz click para calificar
Buena
Buena

Precio por persona de: Entrada + Plato principal + bebida SIN ALCOHOL

Precio = Entrada + PLato principal + Bebida

Debe escribir como mínimo 20 palabras más
Enviar
Comida
Servicio
Ambiente

Tenía pendiente visitar este lugar, ya que había leído muchos buenos comentarios. La verdad superó mis expectativas. A mi esposa no le gusta el carpaccio pero en esta ocasión se animo a probar y le gustó mucho. La combinación del encurtido de cebolla, el atún y la yuca tostada es fenomenal. Pedimos además un ceviche de pulpo que está muy bien. De plato fuerte pedimos camarones al ajillo y la corvina con tamal de olla. Todo excelente.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Camarones al ajillo
  • Carpaccio
  • Ceviche de pulpo
  • Corvina con patacones, tamal de olla y escabeche
Comida
Servicio
Ambiente

Una opción más si quieres invitar a alguien a conocer comida con sabor panameño, una fusión de comida panameña moderna sin dejar de ser una fonda, pedimos muchos platos donde nos quedamos satisfechos, lo que se llevó nuestro corazón fue el “concolón sexy” simplemente exquisito. La chica que nos atendió súper amable en todo momento y nos invito y enseñó fotos del lugar donde se mudarían, espectacular. Mi única observación es “cuidado con la sal en los chips” por todo lo demás fue excelente.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Emparedado de Camaron con chips de platanito.
Comida
Servicio
Ambiente

El sandwish de camarones al ajillo, es una cosa de locos, sin duda volvería a pedirlo,los sabores se combinan muy bien. Por otro lado está la yuca tostada con carpaccio de atún, si vas a la fonda lo que hay tienes que probarlo si o sí, no vas a encontrar algo similar ni con los mismos sabores está 10/10.

Comida
Servicio
Ambiente
Comida
Servicio
Ambiente

He ido varias veces, recientemente en su nuevo local con patio y más espacio. La comida me encanta, mis favoritos son la yuca tostada con carpaccio, el guacho y el raspao. El ambiente de una fonda se vive, lo que ayuda a tener una experiencia fabulosa, y el staff está súper atento a darte la mejor atención! regreso pronto porque me encanta un restaurante así que eleva la cocina panameña.

Comida
Servicio
Ambiente
Comida
Servicio
Ambiente

interesante, agradable, llenísimo, tener paciencia para todo porque esperarás tanto por un estacionamiento como por una mesa, si tienes tiempo y no te cansas puedes probar su sencillo pero delicioso menú

Comida
Servicio
Ambiente
Comida
Servicio
Ambiente

El nuevo lugar donde se han mudado está excelente; muy confortable y el patio ufff, sumado al sabor de sus platos uno mejor que el otro y ni hablar del excelente servicio desde que entras. Me quedó pendiente el Raspao de postre pero es quedé full. Son lo máximo, muchísimas gracias.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Guachito con carne ahumada
  • Camarones al ajillo
Comida
Servicio
Ambiente

De verdad que es uno de los mejores restaurantes en Panamá. Bien merecido estar en el top 50 de Latinoamérica. 100% recomendado

Comida
Servicio
Ambiente
  • Concolon con salsa de tomate ahumada (nance)
  • Guacho
Comida
Servicio
Ambiente

Aunque no tuve la oportunidad de conocer la ubicación original, creo que valió la pena conocerlo en el nuevo ambiente con cocina y equipo repotenciado. Fonda Lo Que Hay es un regalo para los que tenemos la suerte de vivir en la ciudad de Panamá. El esmero por resaltar sabores de la temporada y de la tradición panameña, al igual que presentarlos en platos no sólo deliciosos pero también divertidos, hacen de este restaurante un destino imprescindible. Es demasiado chévere poder conversar con el mixólogo de la casa que te explica qué ingredientes tiene cada coctel, por qué lo elaboran de cierta manera y cómo lo hacen diferente en la Fonda. Mi coctel preferido fue la margarita: en vez de ponerle sal al borde del vaso (no copa), llevaba una solución salina en la mezcla. El concolón con salsa de tomate ahumada con leña de nance fue una excelente manera de entrar en la onda nostálgica/innovadora emblemática del Chef José Olmedo Carles. Mientras ha estado muy de moda cocinar el tadig de Samin Nosrat, nosotros podemos celebrar gloriosamente nuestro propio arroz crujiente. Además esa salsa que lo acompaña le añade un umami que es adictivo. La idea de hacer montaditos de la corvina asada con los patacones y las salsas de ajillo, tamal de olla y escabeche fue literalmente genial. Pasé por lo menos 10 minutos contemplando por qué el sabor del tamal de olla es tan diferente al de los tamales de Colombia y México o de la hallaca venezolana. ¿Será culantro y ají? No sé si el chef jamás lo revelará. Cada salsa te teletransporta a una costa diferente: la de Colón, la de Azuero y la de la capital. Cuando unes las tres salsas en un montadito te das cuenta que es similar a cuando escuchas las sinfonías que Danilo Pérez compuso para el primer piso del Biomuseo y puedes disfrutar individualmente o en conjunto. El otro concolón con puerco y porotos también estuvo igual de adictivo y activó la culpabilidad con sus pedacitos de pork belly. Para desenlazar con nota dulce, la experiencia del raspao es imperdible. Hacía años que no me comía un raspao, y aunque tengo sentimientos encontrados sobre comer algo que es un chanchullo en la vida real (hielo, azúcar y colorante artificial), acá me dejé llevar por la Fonda. Mi momento "Ratatouille" provocado por el dulce del sirope, lo untuoso de la leche condensada y lo reconfortante del polvo de la malteada, no sólo me llevó a los sabores de cuando salía de la escuela en la tarde, sino a una época cuando lo único que nos importaba era si sabía rico o no. Como calificado aquí, y como hubiera dicho de pelao, efectivamente todo 'taba bien, pero bien rico.

Comida
Servicio
Ambiente
  • raspao con sirope de moras, leche consensada y polvo de malteada
  • corvina con ajillo, tamal de olla y escovitch
  • margarita
Comentarios destacados
Comida
Servicio
Ambiente

Tenía pendiente visitar este lugar, ya que había leído muchos buenos comentarios. La verdad superó mis expectativas. A mi esposa no le gusta el carpaccio pero en esta ocasión se animo a probar y le gustó mucho. La combinación del encurtido de cebolla, el atún y la yuca tostada es fenomenal. Pedimos además un ceviche de pulpo que está muy bien. De plato fuerte pedimos camarones al ajillo y la corvina con tamal de olla. Todo excelente.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Camarones al ajillo
  • Carpaccio
  • Ceviche de pulpo
  • Corvina con patacones, tamal de olla y escabeche
Comida
Servicio
Ambiente

Una opción más si quieres invitar a alguien a conocer comida con sabor panameño, una fusión de comida panameña moderna sin dejar de ser una fonda, pedimos muchos platos donde nos quedamos satisfechos, lo que se llevó nuestro corazón fue el “concolón sexy” simplemente exquisito. La chica que nos atendió súper amable en todo momento y nos invito y enseñó fotos del lugar donde se mudarían, espectacular. Mi única observación es “cuidado con la sal en los chips” por todo lo demás fue excelente.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Emparedado de Camaron con chips de platanito.
Comida
Servicio
Ambiente

He ido varias veces, recientemente en su nuevo local con patio y más espacio. La comida me encanta, mis favoritos son la yuca tostada con carpaccio, el guacho y el raspao. El ambiente de una fonda se vive, lo que ayuda a tener una experiencia fabulosa, y el staff está súper atento a darte la mejor atención! regreso pronto porque me encanta un restaurante así que eleva la cocina panameña.

Comida
Servicio
Ambiente
Leer todos los comentarios (502)
En este momento hay 3 reseñas no recomendadas
¿Es este tu negocio?

Asegúrate de que tu información esté actualizada. Además usa nuestras herramientas gratuitas para encontrar nuevos clientes.

¡Tu navegador está obsoleto!

Actualiza tu navegador para ver esta página correctamente. Actualizar mi navegador ahora

×