Salsipuedes

The atmosphere in the restaurant is beautiful. The tartare de atun was fine but I have tasted better. The aguachado de mariscos was tasty and the carpaccio of hongos also. But I would thoroughly recommend the Baked Alaska for desert. Very good service and in general I would thoroughly recommend this restaurant because of its elegance.

El ambiente es acogedor. Buena decoración. Personal atento. Debo mencionar que frecuentaba seguido este restaurante al mediodía por estar bien localizado cerca de mi oficina. Sin embargo, cambiaron de Chef/menú y la experiencia no fue del todo placentera. Pedí el guacho de cocodrilo y el sancocho de pollo ya que habían retirado del menú el cocodrilo pintado y los sliders de hamburguesas con patacones (en vez del pan). El sancocho era más bien un caldo. Ninguna consistencia y más bien insípido. La mixtura de cocodrilo distaba mucho de ser el plato original. Una gran desilucion. No creo que vuelva a este restaurante. Un consejo al Chef: cuando las cosas funcionan no hay que reinventarlas. O como dirían en inglés "why fix it, if it ain't broken".

Salsipuedes es un restaurante el cual admiro profundamente. Ha sabido enfrentar los cambios con entereza, estratégia y actualmente, ha logrado una consistencia excepcional para siempre mantenerse como uno de los mejores lugares de comida panameña moderna, satisfaciendo siempre a sus comensales. Su equipo es definitivamente inmejorable y en entrenamiento constante. Mi única recomendación: Ojalá el cobro del parqueadero fuera un poco más considerado para los comensales.

Fuimos el sábado en la tarde, el nuevo menú está espectacular. César nos recibió muy amablemente, nos explicó en detalle el nuevo concepto del restaurante y luego Benito nos tomó la orden. Como entradas ordenamos el Scobish tempura de pescado, muy suave y aromático, nos encantó; el tartare de cobia me pareció muy elegante, refrescante y totalmente de nuestro gusto. Como plato fuerte ordené el magret de pato con su salsa de cacao bocatoreño, realmente espectacular y un contraste muy atinado, el término del pato y presentación, impecable acompañado con polenta y tomates cherry, mi esposo ordenó el Agnolotti de maíz nuevo con guisantes, hongos y shimeji, realmente espectacular el juego de sabores y texturas. Como postre, ordenamos chocolate y café el cuál trae un bizcocho de avellanas, ganache de chocolate, pistacho y helado espresso. Una experiencia formidable, el juego de texturas nos encantó, las porciones perfectas. Salimos más que satisfechos con ganas de seguir probando su nuevo menú. Felicitaciones a todo el personal por un servicio esmerado e impecable. Sigue siendo nuestro restaurante favorito!

Me encanta ir los domingos. De entrada ordené el coctel de camarones super fresco y con su salsa roja deliciosa acompañados con pop corn y aceite de trufas, muy creativo y me encanta. Como plato fuerte, esta vez ordené el steak and eggs y estuvo espectacular, admiro como los platos tan "básicos" los convierten en platos excepcionales. Como postre, para mi nunca puede faltar el baked alaska. Una motivante forma de cerrar el weekend y empezar una nueva semana feliz. El servicio como siempre, excelente!