Salsipuedes

Fuimos a cenar el ambiente súper agradable acogedor, el server estuvo bien podría mejorar pero no me quejo.. La comida dentro de los diferentes platos ordenados marisco, pescado, carnes... De todas las opciones lo mejor fue el cocodrilo!!! Sin meterle mucha mente al animal estuvo delicioso, regresaría solo por ese plato.

En esta ocasión asistimos a una cena maridaje con cava, en la parte del bar. El ambiente es formal, sobrio y distinguido, todo lo cual lo hace muy acogedor. Degustamos distintos platillos de fusión panameña, partiendo con un tartar de cobia, continuando con guacho de cocodrilo y tamal de olla con confit de cerdo. Independiente de que a algunos de los comensales les parecieran fuertes ciertas combinaciones, la realidad es que las fusiones han sido muy bien concebidas, tanto en composición, como en gusto. Al servicio le faltó coordinación, ordenamos un coctel que no llegó y el cual cancelamos cuando inició la cena; de igual forma, también faltó coordinación en los tiempos del maridaje. Obviando los aspectos anteriores, la atención del personal es sumamente amable y cortés.

Este restaurante, en el hotel Bristol, quedó después de la remodelación que realizó el hotel en la parte de restaurantes y bar. La comida es muy buena y el ambiente es sobrio y elegante, ideal para una reunión de trabajo, que puede culminar en el refinado bar del mismo nombre.

Salsipuedes es el restaurante principal del Hotel Bristol en el área bancaria de la Ciudad de Panamá. Ofrece comida Panameña fusión y moderna, con platos bastante creativos que muchos fueron creados en su momento por la chef Cuquita Arias quien ya no es la chef del restaurante. La comida sigue siendo buena. Mi plato favorito es la hamburguesa preñada. Lo recomiendo bastante.

Me invitaron a una cena de degustacion en este lugar por parte del equipo de Degusta. Fue una excelente noche. Probamos de 1ero el tartar de Cobia, de 2o el Gaucho de cocodrilo, de 3o el tamal con ropa vieja y guiso criollo. Para rematar, el postre fue un entemet de coco. Todo estuvo riquísimo. Además lo acompañamos con vinos Cava Freixenet. La atención fue excelente! Super recomendable