Niba

El restaurante es bonito, la atención es muy buena, solo que en ocasiones también deben dar un poquitín de mas espacio para preguntar si necesitan algo los comensales, cuando es muy seguido perece presión, pero en general bien. La comida no esta mal peri debe mejorar, por el estándar que uno espera, las yucas grasosas eso no debe pasar, y el sabor del plato en general es bueno pero puede ser mejor. Aún asi es recomendado.

Personal muy atento, la comida bien lograda, pueden bajar un poco a la sal, en la carne que viene con los almojábamos, pero buena sazón, pescado muy bueno, pulpo la entrada un poquito menos de sal pero cocido a la perfección, se nota la mano de un chef, o por lo menos de alguien que sabe cocinar sin duda. Una recomendación es agregar al mobiliario en el area de mejor vista mesas y sillas con respaldar para tomar aperitivos, bebidas, tapas para aprovechar la maravillosa vista que tienen pero que se pierde un poco al momento de sentarse a cenar. A su vez es otro nicho de clientes que pueden tener, los que solo quieren bebidas y tapas para disfrutar el lugar. Plenamente recomendado.

Excelente experiencia gastronómica con comida panameña en versión gourmet. Sin duda, uno de los mejores restaurantes que he visitado en los últimos meses. Cada plato mantiene la esencia de la cocina tradicional panameña, pero con una presentación y un toque moderno que elevan mucho la experiencia. Los sabores están muy bien balanceados, se nota la calidad de los ingredientes y el cuidado en la preparación. El ambiente es agradable, ideal para disfrutar con calma y apreciar cada detalle del menú.

El lugar es muy lindo, gran vista. En cuanto a la comida, empecemos por la entrada del queso, la salsa que va encima del queso estaba rica, el queso le hizo falta un poco de sal, el especial del chef : Corvina con salsa de langostino, es una porción bastante considerable, la corvina tenía buen sabor y el acompañamiento los patacones estuvieron muy ricos (pidan el picante, le da un toque especial), en cuanto al servicio, debo decir que es bastante bueno, los meseros siempre estuvieron pendientes y una atención de primera!

Our March date night took us to Niba for the first time, a choice my wife made during her turn to pick the restaurant. Since we had no personal recommendations to go on, we walked in a bit blind, relying purely on her research. Being located inside a hotel made arrival easy, and the valet parking was definitely the right call. Once upstairs, the first impression was strong: the restaurant is spacious, the seating is comfortable, and the floor-to-ceiling glass wall overlooking the Pacific along Ave. Balboa creates a beautiful setting. Interestingly, while both the cuisine and staff presentation leaned Panamanian, the decor itself didn’t really reflect that identity, which felt a little unexpected. Unfortunately, the service quickly became the weak point. Our server seemed new and unfamiliar with both the menu and wine list, which led to repeated back-and-forth on even simple questions and made the experience feel less polished than expected. We opted for the Chef’s tasting menu - three appetizers, two mains, and dessert - hoping for a showcase of creativity. Instead, every dish landed in the “just okay” category, with nothing truly memorable. The selections felt safe, leaning toward standard local dishes rather than some of the more interesting options listed on the regular menu. Even dessert, a strawberry cheesecake, felt disconnected from the Panamanian theme, especially when options like flan or tres leches could have made a stronger impression. At elevated price points, the combination of average food and uneven service made it hard to justify a return, particularly when a tasting menu should highlight the chef’s most imaginative work. Adding to that, the restaurant was nearly empty at 8 p.m. on a Saturday, which may say something about its dinner appeal. Maybe it was simply an off night, but with so many stronger dining options in the city, this isn’t one we see ourselves revisiting.