La Tapa del Coco

Fui a almorzar con una visita de trabajo y pedí unas croquetas de bacalao y una orden de pork belly. Todo estuvo delicioso y lo disfruté aún más por las recomendaciones de los meseros y las salsas especiales tanto para las croquetas como para el pork belly. Muy rico todo...tenía mucho tiempo de no ir a este lugar y me pareció acertado que hicieran una terraza en la parte de afuera del local...buena cantidad de abanicos y están haciendo todo el esfuerzo para que sea un ambiente lo más cómodo posible...pero entre nuestro fantástico clima y las moscas hay que ir con paciencia...pero en general muy bien todo...

Fyi con mis hijos a probar la Journey de Burger Week 2019. Muuuyyy rica...combinación explosiva de sabores muy panameño del caribe...curry, ají chombo, coco, rabito de puerco, en fin...sigo prefiriendo una burger q resalte el sabor de la carne pero la Journey está sabrosa..me gustó el acompañamiento con platanitos y salsa de saril...

Fui por primera vez a este lugar del cual ya había escuchado varios comentarios. Ya era tarde y me estaba desmayando de hambre así que decidimos parar aquí y conocer...Empezamos con los buñuelos de bacalao...estaban espectaculares...creo que son los mejores que he probado en mi vida...además de la masa deliciosa los han complementado con un jarabe de mora con ají chombo...pica pero rico...y dulzón como me encanta. Seguí con las costillas "estilo panameño" y patacones. Me gustaron las costillas además que estaba antojado de eso...pero sinceramente es primera vez que como ese estilo de preparación. Según me explicó la chica que nos atendió, las costillas se preparan dentro de una bolsa a presión para que quede super suave...en realidad estaban tan suaves que se salían los huesos y el sabor muy concentrado...mi único comentario es que pudieran limpiar las costillas de la capa externa de manteca...o deben freírla como chicharrón que es el estilo panameño que siempre he conocido....de otra forma tener la mitad del plato con una capa gruesa de manteca atenta contra la presentación del plato....

Siempre veía las fotos en las redes sociales de los platos en este restaurante y finalmente fui hoy. Pedí de entrada las torrejitas de bacalao que estaban muy buenas, pero lo que me mató fue el One Pot, es realmente una delicia. Viene acompañado de plátanos y ensalada. La atención fue muy buena. Regresaré cuando hagan Open Hojaldres.

Da gusto disfrutar de una comida popular es elevada de nivel, no solo por los sabores, sino también por una presentación bien pensada, un ambiente muy agradable y una muy buena atención. No hay mucha opción vegana, pero te escuchan y complacen. Buenos precios, acordes a la porción y la experiencia. Sin duda una muy rica opción.