Fonda Lo Que Hay

Una joya en pleno casco viejo. Hay gente comprometida con el futuro de este país y en el ambiente gastronómico, José es claramente uno de ellos. Este nuevo concepto permite deleitarse con una gastronomía excelente, puntera no sólo en Panamá sino en la región, con unos precios muy económicos. Ha conseguido recordarnos la variedad y calidad de la gastronomía panameña. Para mi el sitio es un espectáculo, pero mucho más importante es lo que significa un sitio así para Panamá dentro y fuera del país. Enhorabuena, no tengo duda de que será un éxito.

La comida de este restaurante de verdad que es riquísima, todo lo que probamos estaba delicioso...el atún en yuca y el raspado son OBLIGATORIOS. El cacio e pepe es delicioso pero para mi gusto, esta salado. La atención es muy buena y el ambiente es excelente!

Probe el seren de mariscos - sus sabores no me envolvieron pero estuvo bien; El concolon con almejas, le falto mas realce a su salsa pero el concolon se robo el show, y el guacho de shortrib con guando no fue de mi gusto. Pero definitivo si volveria nuevamente a probar sus platos, no me mataron los platos que probe pero el ambiente hizo de los platos otra experiencia, estar cerca del chef y ayudantes fue una experiencia excepcional y con ello volvería a ir y probar sus platos nuevamente.

Regresé y nuevamente quede sorprendido de la delicia de la comida. El guacho de short ribs es un home run, con sabores inesperados, la ensalada de mango con kimchi fuera de serie y para cerrar como siempre el raspao, y luego de todo esto una buena siesta 😁

Deliciosa opción, el menú cambia cada semana. El muslo encuentro de hoy estuvo delicioso, el pollo más rico que he comido