El Trapiche (El Cangrejo)

Un clásico de la gastronomía tradicional panameña. Algo así como "la vieja confiable". Ayer almorcé solo un sancochito calentito y delicioso y una chicha de zarzamora, mientras que mis acompañantes saciaron su antojo de gallo pinto. Alegre y, hasta jocosa, la atención por parte del mesero.

Otra visita a este clásico de la comida panameña. Esta vez la visita fue en horas de almuerzo y me decidí por el especial del día que incluía, de entrada, caldo de pescado (riquísimo); como plato fuerte, arroz con coco (delicioso) con ensalada de repollo morado y piña, plátano en tentación y deditos de pescado; y, de postre, preferí una bola de helado de vainilla (había otros sabores como opción, así como una selección de tés y café). Ojalá ofrecieran la bebida como parte del menú especial. En todo caso, el precio es accesible. Ahora bien, como eramos un grupo algo numeroso, nos ubicaron en el área de reservado a la que considero, hay que meterle cariño ya que lucía y olía como un depósito.

Cuando se trata de auténtica comida panameña, a buen precio, este es el lugar indicado, pues tienen una oferta amplia en un ambiente tradicional, sencillo y siempre limpio y agradable. Es un lugar para volver de vez en cuando. La atención no es mala, pero creo que una sonrisa por parte de quien te atiende, siempre es importante.

Siento que la comida de este local es superior al de albrook. Hoy descubri que tienen un saloncito para reservaciones de hasta 8 personas porque el restaurante esta lleno y nuestro grupo era grande. El sancocho muy bueno al igual que el emparedado de hojaldra. Muy recomendado aunque me gusta aun mas para el almuerzo.

Es un clásico panameño pero la verdad no llena mis expectativas, no ofrece nada nuevo o que no se haya visto ya. La comida es decente y tiene buen precio. Lo que si no soporto es el ambiente, se ve viejo, oscuro y apiñado, es hora de que renueven. El servicio si es bastante bueno, rápido y atento.