El Trapiche (Albrook Mall)

Trapiche is a local food paradise.  I love to go there for brunch on sundays with my family.  Great panamanian authentic style cooking  of  comida criolla.

Recientemente el trapiche abrió una sección en el food court de albrook Mall. Para mi sorpresa los alimentos tienen la misma calidad y ciertamente el sabor a Panamá se conserva. El tamal de olla es realmente exquisito y mi acompañante probó el guacho de rabito de puerco y estaba delicioso. Lo acompañe con jugo de Caña que estaba bastante rico sin empalagar.

El sancocho es para regresar una y otra vez. Simplemente delicioso. Lo sirven en un sarten con buenas porciones de pollo y ñame acompañado de arroz blanco y plátano en tentación. Es el restaurante panameño de la verdadera comida tradicional. Las ojaldres, los desayunos con queso blanco nacional, los sabores sencillos que sin pretenciones te transportan al campo y brindan una experiencia confortante. El espacio pequeño, a medio día es posible no encontrar mesa. La atención es rápida.

Diría que es bueno... pero debería ser mejor. Es un restaurante casi que iconico de nuestra comida típica, uno de los pocos que realmente existen con esta intención. Tratándose incluso de su ubicación, la cual es el destino de muchos turistas, deberían esforzarse por ejemplo en mejorar la atención, amabilidad en el trato y más cordialidad. El ambiente, poco llamativo, oscuro, oscila entre lo regular a "medio bueno". La comida con precios muy accesibles, buen sabor sin llegar a ser lo máximo. En fin, volvería sola para comerme otro de esos emparedados de hojaldres pero no sería un restaurante para pasar un rato agradable o llevar amigos extranjeros a conocer.

Quieres probar Comida criolla panameña, puedes hacerlo aquí. Muy buen ambiente y fresco. Pedí el emparedado de hojaldra con ropa vieja. Qué plato espectacular, la hojaldra substituyendo el pan le dió otro paladar al emparedado en combinación con la ropa vieja que estaba con muy buen sazón.