Ngadri Cocina Panameña

Conocí del lugar por referencia de un amigo, al llegar me agradó el ambiente. Al revisar la carta todo sonaba a muy delicioso, entre tantas opciones, me decidí por pescado ahumado, el cual vino acompañado de ensalada verde (muy deliciosa y con un rico toque a maracuyá) y crujientes patacones. Todo esto sobre una hoja de plátano, el pescado coronado en ricas especies el cual le proporcionaron un sabor a otro nivel. Completamente satisfecho con la visita, la atención y por la elección. Súper animado a regresar.

Este lugar es una verdadera joya! Desde que llegamos, el mesero, David fue súper atento y amable. Nos sentamos en el área de la terraza donde escuchas y puedes ver pasar un río y tienen árboles de mango, limón y de plátano- súper acogedor y relajante el ambiente. A nuestra sorpresa, el chef: Alexander, fue a tomarnos el pedido y nos relató el por qué del nombre, logo y cada plato del menú- una atención impresionante. De cortesía, nos ofrecieron chips de plátano, otoe y camote acompañados de un dip de pixbae y de berenjena ahumada: un sabor fuera de este mundo. Como entrada, pedimos unas carimañolas con queso vegano y unos tacos de plátano con falafel de frijoles- ambos muy deliciosos. De plato principal pedimos un arroz con pollo (muy rico! buena presentación y para nada seco ni insípido) acompañado de un plátano maduro asado; y un tamal de olla con vegetales que estaba fuera de este mundo. para postre, el chef nos recomendó un fondant de chocolate hecho con cacao al 72% de Bocas del Toro acompañado de helado de vainilla con mermelada de frutos rojos- para chuparse los dedos! Me impresionó lo muy fresco que se sienten todos los ingredientes, literal es: “del huerto a la mesa”. Ni hablar de los precios! Muy buena relación precio/calidad/sabor. Definitivamente vale la pena regresar a probar el resto del menú.

Pedimos un pescado a la parilla que estaba muy fresquito y delicioso. Tambien pedimos guachito de marisco, de los mejores!

La ideología del lugar buenísima, una excelente iniciativa. La comida excelente, muy buena presentación y sabor. El chef muy atento y sus explicaciones de cada platillo súper interesantes. Mucha creatividad culinaria.

Esperamos volver pronto La frescura en la comida Comida panameña con un twist Probamos el pulpo de entrada, el mono chiricano, atún ahumado y gnocchi de yuca