La Fragata

Siempre vengo por dos cosas el pulpo y los esparragos blancos (cojonudos) este lugar sigue siendo una buena aproximación a la verdadera comida vasca y española, el mejor encebollado es toda una obra de arte.

Siempre es bueno regresar a la Fragata, esta vez fui por un antojo de un mero al ajo y aceite de oliva y por supuesto los increíbles espárragos blancos que no se de donde los sacan por su calidad y servicio este es uno de mis lugares favoritos para comer la autentica comida vasca.

Este es uno de los descubrimientos mas interesantes que he tenido, pasaba todos los días por ese lugar sin darme cuenta que allí se encontraba un sitio excelente para comer y disfrutar de la buena mesa. Paso un tiempo desapercibido para mi pero luego de su remodelación un día sin rumbo fijo y por azares del destino llegue a esta embarcación anclada en el medio de la ciudad. Debo reconocer que su extraordinaria decoración, finos detalles y excelente atención me conquisto al solo entrar. Con un menú vasco y también español sin caer en en temas separatistas gastronómicos es una invitación al "País Vasco" donde los cocidos y frutos no del mar Cantábrico si no de nuestro generoso Pacifico y Atlántico se combina en perfecta armonía. Unos espárragos en 3 salsas y un un pulpo a la gallega servido en plato de madera con papas al dente y perfectamente cocinado fueron nuestros tickets de entrada a este mundo de multi sabores, aromas y texturas. Luego una cazuela de mariscos en donde a sugerencia mía mande a remover mejillones y conchas las cuales fueron sustituidas por el chef por vieiras, acompañada pos supuesto por un arroz blanco que se mezclo y absorbió todos esos sabores y un Gran Vino albariño. Con una atención 5 estrellas una excelente comida y un lugar acogedor no puedo mas que darle la mas alta puntuación a este lugar.

Tenia tiempo de no visitar La Fragata y la semana pasada fui a almorzar. Han mantenido su calidad y el servicio se mantiene muy bien. Eramos 4 personas e iniciamos con unos calamares encebollados insuperables y pulpo a la gallega tambien muy bueno, pero los calamares mejor. Ese dia nos recomendaron el mero y lo pedimos a la mantequilla con alcaparras y la Costa Brava, muy buenos ambos. Que bueno saber que han mantenido la calidad y el servicio. Los felicito

Solo probé la paella y un par de postres. La paella es buena, bien presentada y en excelente porción para el grupo que íbamos )incluso tuvimos para llevar. Volveré seguramente. Una especial mención a la re decoración del local, muy agradable, bien iluminado (ya no es la antigua cueva donde adivinábamos donde estaba la rosa que le daban a las damas.... La tradición de la rosa, parece que se fue con la oscuridad y el local chick.