El Trapiche (San Francisco)

Recientemente me enteré que El Trapiche abrió una sucursal en San Francisco, Calle 71. El lugar me pareció súper simpático. Tiene decoración alusiva a nuestra identidad como panameños. Bravo. En esta ocasión, llevamos a unas amistades de la India que vinieron a Panamá por primera vez. Quedaron muy complacidos con todos los platillos probados. Por primera vez, salí de mi zona de comfort para probar algo distinto. Ordenamos, un pernil estilo intetoriano, que vino acompañado de yuca al mojo y ensalada de feria. Gustó mucho. También pedimos un sancocho, cuya presentación era muy atractiva. Servida en una ollita sobre una batea. Pedimos un mono envuelto. Confieso que no lo había probado nunca, a pesar de ser oriundo de la tierra que lo mantiene como una tradición viva. Este mono envuelto traía arroz con guandú morado, tasajo en salsa roja y ensalada de feria. Todo envuelto en una hoja de bijao. A mi gusto, le faltó un poco más de sabor. Sin duda, lo volvería a comer. Hubo también croquetas de chorizo tableño con una mermelada de ají picante. Chévere. Para cerrar con broche de oro, pedimos unos cafés. Muy ricos. Volveremos.

Lamentablemente la sazón típica panameña no la encuentro en este restaurante. No se que pasa. De igual manera el rest es acogedor y se pasa bien, pero la sazón nada que ver.

El trapiche en San Francisco está muy acogedor, buen servicio, pero no puedo decir lo mismo de la comida. Pedí un mondongo con arroz y el arroz estaba duro y viejo. El mondongo bueno, pero muy poquito. Y pedí una entrada de patacones con trocitos dr puerco liso. El puerquito venía nadando en aceite y los patacones aguados. Osea, no creo que regrese al de San Francisco.

Es un restaurante de comida típica panameña, variedad de platos exquisitos, buen ambiente, tranquilo, cómodo y sencillo, buen servicio, personal amable, buena ubicación

Fui a desayunar y las opciones veganas deliciosas , buenas porciones , el mesero muy amable , el lugar es lindo. Definitivamente volveré