El Trapiche (El Cangrejo)

Años atrás logre conocer a Mr. Jaen…, a un paso de ser sacerdote y después de haber cumplido con el seminario completo, de evangelizar por países lejanos (Filipinas, Brasil, etc), vuelve a su tierra querida. En esa busqueda que todo emprendedor lleva en la sangre, se da cuenta que en Panamá no había un buen restaurante de comida típica panameña y es ahí donde decide abrir El Trapiche de Via Argentina, hoy por hoy, el mayor referente de nuestra comida típica panameña. Otros son ya los propietarios, que han sabido mantener ese toque característico de la buena camida con sabor a campo, sabor a Panamá. Quede gratamente sorprendido con el "Cheseecake de Nance".., "Dios, gracias por permitirme probar esta delicia"…, fueron las palabras mas intimas que pasaron por mi mente al probarlo. Sin lugar a dudas, pasará desde hoy a encabezar la lista de mis postres preferidos…, Bon Appétit

Para aclarar no estamos calificando un restaurante fusión, ni gourmet, sí un restaurante que por años mantiene calidad y sabor. Para los monotemáticos como yo, que para cambiar de plato tiene que variar el restaurante por que casi siempre pide lo mismo, esta certeza es mi zona de confort. Entonces al grano y que sea de maíz,como el delicioso emparedado de queso blanco fresco en tortilla, con lechuga y tomate y sin ketchup que invariablemente pido si vengo a cenar. Tortilla crujiente, queso semiderretido sabores que se complementan sin competir. A eso vine!

Excelente el menú del día en esta ocasión probamos el del día lunes y estuvo riquísimo salimos llenos y la atención fue excelente

Soy santeña, así que cada vez que extraño la comida de "alla onde uno" me voy al Trapiche. Tengo que decir que al volverse un lugar turístico por unos años dejó de lado la calidad de la comida... sin embargo en esta ultima ocasión que fui el sancocho era de gallina de patio y estaba riquísimo. La atención allí siempre ha sido esmerada tomando en cuenta que no hay muchos meseros. El ambiente típico para remembrar "el interior". Un lugar para compartir en familia.

excelente lugar de comida panameña, tiene una variedad muy amplia de comida típica y muy buena calidad! el lugar no es muy acogedor pero el servicio es excelente!