Tiempo (Hotel La Compañía)

Ubicado en el lobby de un Hotel que mas que decoración, tiene un museo tanto bajo techo, como al aire libre. Platos que evocan memorias, sentimientos, nostalgia, bienestar. Atendido por el chef personalmente yo y mis invitados pasamos una velada excepcional. Recomendados el ceviche jipi japa, el cordero, la pesca del día, el lomo saltado al wok y el guacho de mariscos. Son los platos que pude degustar en una visita; sin embargo, me atrevo a decir que todo lo demás está delicioso!!

Las cosas que pasan cuando el hype en redes sociales es muchísimo más grande que lo que realmente llega a la mesa. Fuimos el domingo a Tiempo, principalmente porque al estar dentro del hotel la compañia uno automáticamente asume cierto nivel. Y honestamente, las expectativas iban bastante altas. Lastimosamente, la experiencia se quedó exactamente ahí: en expectativas. Mi cuñado pidió un pad thai donde la supuesta estrella —el puerco— estaba super seco tipo caucho. Mi esposo pidio un emparedado de pollo que la verdad me quedan mejor en casa, absolutamente nada especial por nada mas y nada menos que $16 dolares. Yo pedí la pesca del día en $23: un filete de corvina relativamente pequeño, con la unica sazon de una pizca de sal, totalmente simple. El acompañamiento era un puré de plátano, descripción que en el menú sonaba a pure de platano verde, salado, hasta que descubrí que era platano maduro, extremadamente dulce. Entonces terminas con un pescado súper simple y un puré dulce que no balanceaba absolutamente nada. Todo el plato se sentía desconectado. Pero el verdadero plot twist fue el postre. El famoso crème brûlée que tanta gente recomienda en redes estaba… salado. Sí, salado. Inexplicablemente salado. Supongo que la sal q les costo ponerle al pescado se la colocaron al postre. Y ahí entendí que definitivamente tengo que dejar de confiar en reviews gastronómicos hechos por personas cuyo estándar culinario es “qué bonito se ve el lugar”. En fin. Mucho hype, poca ejecución y una cuenta que definitivamente no estuvo a la altura de la experiencia.

Excelente comida. Todos los platos que probamos estuvieron a la altura del hotel, el cual es espectacular y rodeado de mucho arte. El servicio fue muy bueno. El ambiente del restaurante es acogedor.

Hermoso lugar, excelente ambiente y atención del personal. La comida deliciosa la fusión de sabores e ingredientes muy buenos. Me encantó

El buffet de desayuno está increíble por la variedad de comida y de buena calidad, el ambiente es excelente por las edificaciones y el estanque que está al lado. 100% recomendado, el servicio es bueno.