Salsipuedes

La verdad que llevo todo el día pensando como escribir esta reseña ya que los que me conocen dicen que suelo ser visceral cuando algo no me gusta... Pero pienso que la comida debe hacerse con corazón y por eso creo que me molestó mas la experiencia de anoche... No parecía que le hubiesen puesto corazón... Por el Burger Week, ayer con un grupo de amigos, luego de un sorteo de cual de las hamburguesas probar, decidimos empezar por la Prime Time de Salsipuedes. No se si es que mis expectativas eran demasiado altas, pero la verdad no me sorprendió. De entrada pedimos un plato para compartir llamado fritanga, que hace verdadero honor a su nombre ya que eran puras frituras grasosas y con sabores imperceptibles dada la cantidad de aceite. La hamburguesa no tenía nada de especial. El pan era como el de hamburguesas de Bimbo y además estaba cortado de tal forma, que la base de la hamburguesa era casi inexistente. La carne no estaba en su punto y el único sabor real era el de la pimienta negra que la cubría. El queso parecía el amarillo que viene envuelto en plástico para cubrir las hojaldras. Los "french fries" de patacón, sin sabor y secos... parecían recalentados. De postre pedimos varios para probar, pero el único que en realidad salvó la noche fue el Baked Alaska, que definitivamente estaba AON. Me sorprende que habiendo tan buena oferta gastronómica en Panamá, se den el lujo de no cumplir con las expectativas de los clientes.

Desde las diferentes entradas que pedimos hasta el postre, todo muy bien balanceado y delicioso. Excelente ambiente y servicio impecable y atento.

Para comenzar, me parece que deben especificar en la plataforma degusta que para hacer la reserva on line hay que dar una tarjeta de crédito, nunca en ningún restaurante del mundo me habían requerido dar mi tarjeta para reservar... el menú de Navidad, muy básico, nada especial... una ensalada que le faltó dressing, el pernil simple y el pavo también... el éxito fue el tamal de olla que me quede con ganas de más... le falto también ambiente más navideño y que el personal se supiera el menú, ingredientes y demás... no tenían idea que estaban sirviendo... muy decepcionado por que esperaba más de uno de los restaurantes de hotel que pensaba que tenía talla mundial, ya no... esos días de gloria cuando la chef Cuquita Calvo creaba platos fusión de la comida panameña, son sólo recuerdos...

Aunque la chef Cuquita no sea su chef principal, sigue siendo una excelente opción para la comida de fusión panameña. Un ambiente clásico y elegante, buen servicio y ubicación.

Super recomendado el brunch de domingo. El mesero nos explicó el menú detalladamente, nos hizo sugerencias y nos trató inmejorablemente. La comida riquísima, escuché que el menú lo hizo la Sra. Cuquita. Todo lo que ordenamos estuvo delicioso, no tardó mucho, y la experiencia dominguera fue muy buena.