Maito

Las entradas muy buenas, especialmente el carpaccio de entraña (una de mis entradas favoritas), tuve la oportunidad de probar el risotto muy rico, pero mi favorito seria la entraña.. Di hablamos de tragos, esperaba algo mejor

Hace tiempo que no iba. hoy me arriesgué en menu degustacion$70 con son 9 platillos pequeños, igual a un bocadillo. La secuencia fue sancocho, wanton relleno con pescado, carimañola de pulpo al coco, patacón con arroz negro de darien, taco relleno con bacon de cordero, tamal con brotes de palmera, langostinos con salsa verde, pulpo con piña , panqueque de arroz rellena con short ribs y un postre de helado de fresa con salsa de café. Bien, en verdad lo que me gustó mismo fueron 3 platillos y no creo que haya hecho una buena opción. creo que quedaría mas contento con una entrada tipo carimañola de pulp y un plato fuerte y me iba salir por la mitad. Igual me pareció un abuso una copa de Pinot por 14 (no enseñaran la lista con precios por copa). Al final una inquietud: toda vez que voy al Maito me queda la impresión que todo es ahumado. la atención siempre muy buena y la gente pendiente.

Muy buen ambiente, tranquilo y acogedor, buen lugar para ir en pareja o amigos, el servicios de los meseros muy atento y amable, en cuanto a la comida me pareció muy buena, recomiendo la entraña y los calamares de risotto negro muy bueno, de entrada el tartar de atun muy bueno, los cocteles estuvieron buenos pero he probado mejores.

Hay platos sensacionales como el Chow Mein con pato crocante y los Calamares rellenos de rissoto negro... son obligados a repetirlos.

De las distintas ocasiones que hemos estado en este ya tradicional restaurante, no logramos darle las 5 estrellas, nos seguimos quedando en 4, pues siempre hay algún plato que se queda corto frente a los demás. En esta ocasión ordenamos como entrada cochinita pibil envuelta en una tortilla panameña, de masa crocante y gusto exquisito. Entre los principales, salmón, bueno de sabor, pero no lo suficientemente jugoso; para este plato pedimos que cambiaran el el acompañamiento por ensalada y entonces sirvieron el filete del pescado solo en un gran plato, fallando en la presentación. El otro plato fueron calamares con risotto negro, en el cual los calamares estaban en su punto perfecto de cocción, así como las vieras al lado que lo acompañaban, y el risotto muy gustoso y con la consistencia adecuada.