Hikaru (Marbella)

Ingredientes de buenísima calidad, presentación impecable, sabores perfectamente balanceados. Las chicas son muy amables y su servicio muy atento. Mención especial para el tofú, está FENOMENAL!

Aunque el menú sigue teniendo opciones deliciosas, han desmejorado: El aire acondicionado no se siente, el calor entonces es desagradable. Los cocineros no usan gorro y las mesoneras entran y salen de la cocina también sin gorro. El rol Ninja que pedí, estaba salado.

Hikaru Marbella es un pequeño restaurante de comida auténtica japonesa. La calidad excelente. Ramen delicioso y el sushi excelente, muy fresco.

A pesar de ser una experiencia autentica, los sabores están un poco revueltos, y la aparente presencia de fécula (de papa o maíz) hace que los platos sean pesados, como el ramen, cuyo caldo se asemeja más a una salsa densa y empalagosa. Noté mucha intensidad salada también, lo cual parece ser msg en algunos casos, que aunque en lo personal no tenga nada en contra, esconde las tonalidades sutiles de los otros ingredientes. Los pescados en general muy frescos y de buen sabor. El precio, casi inexplicable, satisface hasta los bolsillos más frugales.

Genuina comida japonesa. El mejor sushi nigiri y sashimi en Panamá. Buena selección de sakes. Regular de vinos y cervezas. Excelente postre original: tiramisú de té verde. El lugar es un hole in the wall, pero la comida y el servicio a Son tan buenos, que eso se convierte en secundario. Recomendado para el que aprecia la genuina comida japonesa