Caleta

Organizamos una cena en la sala privada en Caleta y toda la comida era maravillosa. Comenzamos con un refrescante cóctel de bienvenida de Prosecco y maracuya con bocadillos de mozzarella frita (que era perfectamente crujiente y no grasosa en absoluto) y mini tacos de cerdo desmenuzado. Entre nuestro grupo probamos una variedad de platos. Para empezar pedimos tartar de res, centollo, cobia acevichada, kampachi marinado y berenjena frita. Para los platos principales pedimos cordero, cochinillo, pulpo y corvina en arcilla; todos eran deliciosos: Frescos, perfectamente cocinados (con combinaciones innovadoras de ingredientes) y muy bien presentados. Las salsas eran algo que se destacaba en una serie de platos; agregaban riqueza y realzaban los sabores. Caleta también sobresalió en la presentación - por ejemplo usando la cáscara de cangrejo como un plato y incrustando la corvina y rompiéndola con un pequeño martillo al servir. Los postres eran también una obra de arte. Es difícil notar la diferencia entre la cáscara de cacao hecha de chocolate y la vaina de cacao real, y el tuile en la pavlova estaba bellamente adornado. El servicio fue bueno y fue muy agradable tener la oportunidad de charlar con el chef Lorenzo, quien nos recibió al comienzo de la noche. La sala privada es un espacio muy bonito, bastante espacioso y tranquilo.

el menú lo acaban de cambiar. es un poco limitado. pero lo que probamos que fue la corvina en arcilla estuvo espectacular!

La atención fue de las mejores muy atentos siempre y la comida está riquísima solo pienso que deben añadir más cosas al menú aparte de que el lugar es muy bonito.

excelente atención. la comida riquísima. se paga para lo q es. Álvaro y misael nos atendieron como unas reina. el ambiente es bellísimo

Excelente restaurante dentro del Sofitel en el Casco Viejo de Panamá. Comida muy buena con servicio a la altura y ambiente parisino muy agradable !!! lo recomiendo altamente !!!