El Trapiche (El Cangrejo)

Si se trata de buscar algún restaurante panameño sin duda éste es uno. Muy buena cómoda especialmente el sancocho y la ropa vieja.

Para aclarar no estamos calificando un restaurante fusión, ni gourmet, sí un restaurante que por años mantiene calidad y sabor. Para los monotemáticos como yo, que para cambiar de plato tiene que variar el restaurante por que casi siempre pide lo mismo, esta certeza es mi zona de confort. Entonces al grano y que sea de maíz,como el delicioso emparedado de queso blanco fresco en tortilla, con lechuga y tomate y sin ketchup que invariablemente pido si vengo a cenar. Tortilla crujiente, queso semiderretido sabores que se complementan sin competir. A eso vine!

Una buena opción para comer algo panameño. Los emparedados en hojaldre son muy ricos así como el sancocho. Un ambiente típico bonito

La atención cuando está muy concurrido es algo lenta y no es la mejor. Aunque depende del Mesonero también. Pero en general sigue siendo buena. El sancocho excelente como siempre. El tasajo algo duro pero muy bueno. Los patacones de yuca son una excelente elección.

Si quieres conocer la comida tipica panameña date una vueltita por aqui y no solo disfrutras de lo rico de la gastronomia interiorana sino apreciaras artefactos de nuestra campiña como un motete, pilon, es un buen lugar la comida es rica y abundante