Raza

Desde que llegas es una experiencia agradable. Te recibe una chica que te explica el origen de las carnes, su preparación y maduración etc. La atención es inmejorable todos los meseros están bien preparados y en cuanto a los platos del menú te los explican con lujo de detalles al igual que sus cocteles. Cuidan todos los detalles. Pedimos un chuletón con maduración de 45 días y una ensalada con dos entradas y su vino de la casa es muy bueno. No es barato si acompañas con licor pero vale mucho la experiencia .. claro que volvería….

el ambiente es hermoso el servicio excelente la carne es deliciosa suave probamos el sendo q es pastrami de lengua, se disolvía en la boca los chorizos de camarón con pulpo espectacular y el raza también espectacular la carne suave, fresca, buenas porciones. probamos la bandeja de tres cortes y para dos personas estuvo bien. acompañada con patacones trufados grandes y crujientes la carta de vinos y las explicaciones estuvieron increíbles la tarta de maranon de muerte lenta tengo que volver

Raza es uno de los restaurantes más lindos de Panamá. Su experiencia comienza desde la entrada, y su concepto con 80% de sus productos traidos desde Chiriquí, le da la importancia que merece al producto local. Definitivamente recomiendo ir en grupo de al menos 4 personas para probar diferentes cosas. En nuestro caso, eramos 2 y tendremos que volver. De entrada, los sandos son increibles - se derriten en la boca. De platos compartimos un tuetano, que viene con shortrib - estaba un poco salado, pero muy rico. También pedimos un T-bone, y su carne estaba top, de muy buena calidad y el punto de cocción perfecto. De acompañamiento se veían bien varias cosas, pero optamos por su ensalada cesar, que nos gustó mucho. Pedimos varios cocteles de la casa, todos muy buenos, y no nos quedó espacio para el postre. Por eso es que hay que volver. Su servicio es espectacular. Humberto nos atendió divinamente y sus recomendaciones fueron super acertadas.

el ambiente desde que entras te puede recibir Dana o Maglene la líder de las hostess te dan una breve explicación del concepto del restaurante el tipo de carne marinada y te muestran sus cámaras de marinaje luego el tour de fotos te explican donde están las fincas de café y fincas ganaderas. las entradas todas las que probé estaban super deliciosas como dumplings, sando, mil hojas, hot rock ceviche, bao Mar y los cocktales el mas recomendado es el Alto Quiel muy bueno trae apio pero encurtido y el cocktail Raza Punch y el Cosmaca super bueno y de plato principal la pesca del día en este caso era Robalo con almejas waooo a otro nivel con arroz con coco curry y almendras. el postre la parte final de la experiencia pedí la tarta de marañon y la verdad esta de ensueño y el tiramisú pero en cocktail algo único este es bueno para cerrar la degustación como digestivo. yo le doy su primera estrella michelin de Panamá y la mesera joharley tremenda anfitriona te explica todo al pie de la letra y muy atenta. definitivamente regreso.