Una celebración del producto local 🇵🇦✨ Mi curiosidad por Raza nació después de visitar Finca Centuria en Boquete, donde nos contaron que ellos proveen gran parte de los ingredientes que utiliza el restaurante. Inmediatamente al volver a la ciudad quise conocerlo y, definitivamente, no decepcionaron. Increíblemente, mi plato favorito terminó siendo el chorizo de pato, acompañado de ese encurtido que le iba espectacular. También probé el carpaccio, que estuvo muy rico, y de plato fuerte pedí un dry-aged meat que estaba de muerte lenta. Lo que sí debo reconocer es que esperé mayor variedad en el menú de carnes. Adicionalmente, debo hacer una mención especial a la coctelería, que está fácilmente en mi top 1 de la ciudad. Me encantó lo atrevida, creativa y diferente que es la propuesta de sus tragos. Una experiencia que realmente pone en valor el producto local y demuestra todo lo que se puede hacer con ingredientes de aquí. Volvería con los ojos cerrados.
