No habÃa ido a La Casa del Marisco desde que cerró en Avenida Balboa. Y recuerdo la primera vez que fui caminando por la arena de la playa de Bella Vista más allá del Colegio Miramar con mi tÃo Jorge Velásquez (qepd) quizá al final de los años sesenta. O sea, desde antes de que existiera asà como todos la recuerdan en sus instalaciones modernas edificadas durante el perÃodo de Torrijos Padre. Durante ese perÃodo la frecuenté muchÃsimo con grandes satisfacciones. Y tengo impresa en la memoria para siempre la excelencia del servicio de cocina, de mesa y de la calidad absoluta de los productos del mar que allà disfrutamos. Hoy festejamos mi 76 cumpleaños en La Casa del Marisco en el Centro Bancario de ciudad de Panamá. Es una instalación muy agradable y de espléndido estilo decorativo. Pero sobre todo es un local que conserva con fidelidad la tradición y la memoria histórica de los elevados niveles de calidad de su servicio y de sus productos gastronómicos como fueron impuestos por su fundador. Y hoy como ayer sigue siendo un restaurante excelente. Exactamente como existe en mi memoria desde hace una generación.
