Dolce Vita (Isla Taboga)

Debo comenzar diciendo que he estado un poco alejado de escribir reseñas pero la noche de hoy no puede pasar por debajo de la mesa. Hoy he comido quizás uno de los mejores risottos fruto di mare de toda mi vida. A simple vista lo que parecía un risotto regular bien presentado con langostinos y camarones impecablemente limpios se convirtió en toda una experiencia gastronómica cuando lleve el primer bocado a mi boca. Inmediatamente sentí que estaba comiendo un pedazo de mar, de playa, de sol, de arena en cada bocado. Comenté a mis compañeros oye esto si que sabe a mar. Tal fue mi sorpresa que tuve que buscar al creador de esta obra de arte, se trata del chef panameño Enrique Emilio Perez mejor conocido como Kike y para mi ahora el gran Kike. Un lugar acogedor con la mejor vista de Taboga una atención 5 estrellas hace de este lugar una perla escondida en la bahía de Panamá. Tendré que volver a probar otras cosas de este maravilloso lugar.

cada vez que visito Taboga no puedo dejar de ir a Villa Caprichosa y comer en Dolce Vita.. son tan amables y se come tan delicioso. siempre me buscan en la playita y al llegar al restaurante mi comida está lista y deliciosa .. amo los tacos de pescado

Un lugar muy lindo, bien decorado y limpio. El ambiente muy relajante y en el lugar bien atendido. Importante considerar que la preparación de la comida demora bastante. De los platos el risotto fruto di mare full recomendado, la pasta al pesto con pollo también muy rica. Como postre el creme brulé a pesar de tener una textura más pesada de lo esperada su sabor muy rico. Tienen servicio de transporte, si te quedas en otro lugar en la isla, pero puede ser muy agradable o de terror. Tuvimos una mala experiencia. Por lo que sugiero estar preparado para llamar la atención al conductor previo al inicio del viaje.

Fui por segunda vez, llegamos con un restaurante vacío, sin embargo nos sentaron en una mesa incomoda al fondo porque las mesas con vista ‘tenian reserva’. Lo entendimos, pero sucedio que en las 2 horas que estuvimos ahi la reserva de la mesa nunca llegó… En esta segunda ocasión comimos de entrada los mejillones y los langostinos tempura. Debo decir que, a comparación de la primera vez que fui,demoraron en traer el pan que acompña los mejillones y no vino tostado, lo que fue algo decepcionante. De plato fuerte pedimos el spaguetti vongole y el risotto de esparragos. Debo decir que por precio e impresion de los platos, si vuelvo a ir, solo pediria entradas, creo que a los platos fuertes les hace falta algo, no te dejan con la impresion de las entradas

Fui en el horario de cena. Pedimos de entrada los mejillones al ajillo, que estuvieron realmente buenos. Les identifiqué un saborcito a vino blanco, mantequilla, ajito y perejil que hacía que te quisieras comer la salsita sola. De plato fuerte pedí arroz de colores con pescado a la plancha. Debo decir que la porción de proteína fue generosa y acorde, y acompañaba perfectamente con el arrocito, que si no estoy mal tenía un toquecito de azafrán fresco delicioso! Si tuviera algo que mejorar, sería la presentación del plato principal, se veía un poco desordenado, no se si por la forma en que lo sirvieron en cocina o durante el viaje del meseo al llevarlo a la mesa. El restaurante ofrece una opción de comidas un poco más refinadas de lo que ofrece el resto de la isla, lo cual es bueno considerando que si te hospedas más de un día querrás balancear comidas y salir un poco de la tradicional comida panameña. Si bien son platos costosos, vale la pena darse el lujo, ya que la vista del lugar y la calidad de la comida lo valen.