Maito

Para muchos es uno de los mejores rests de Pma y se entiende. Probé el chow mein de pato que estuvo muy bueno, pero me arrepentí de no haber pedido el risotto de calamar ya que se veía mejor. Como entradas las carimañolas de pulpo riquísimas. Siempre está lleno lo cual lo hace de excelente ambiente para ir con un grupo de amigos.

Este review no abarca el menú degustación. Primero que todo quiero aclarar que esta es mi primera experiencia en Maito, pero no mi primera experiencia con una forma diferente de ver la cocina panameña. Quiero admitir que el servicio fue increíble, con todo y que sentí un poco de tensión y deber a la hora de consultar sobre algunos platos, que no teníamos idea de que eran. El ambiente fue igual de agradable, la terraza mantienen un ambiente de invernadero industrial que da un toque interesante. En cuanto a la comida yo siento que fue impecable en cuanto a ejecución y presentación, los platos eran vividos y apasionados, cada una con su propia identidad. Mi único problema, que no es algo que tenga que ver con la comida en si, es que sentí que después de probar platos tan deliciosos y con una perspectiva única, es que no sentí la pasión por expandir los sabores originales de los que se inspira esta cocina. Siento que la cocina panameña es muy versátil y tiene mucho potencial para expandirse a muchas ramificaciones, pero también siento que es muy fácil perder la esencia de que hace a nuestra comida tan especial. En general igual estoy muy feliz con la experiencia y me llena de orgullo saber que está experiencia gastronómica salga de la comida Panameña.

Volví a Maito (lamentablemente) después de mucho tiempo. Tengo que reconocer que sin duda sigue siendo lo mejor de Panamá, intentando crear nuevas propuestas culinarias de cocina panameña de verdad que satisfacen al paladar más exigente. Quizá la única oportunidad de mejora es que ya es tiempo de cambiar la carta.

Excelente ambiente al aire libre, decoración relax y la atención esmerada. Los sabores de la comida deliciosos, las entradas full recomendadas. El único pero es que pedimos 2 de las botellas de vino que estaban en la carta y no habían. Sugiero que se advierta al cliente a la hora de mostrar la carta que hay y que no.

Esperaba más por todos los lindos comentarios sobre el lugar pero de todas formas es muy buen restaurante y tiene un ambiente muy cálido y acogedor. El menú de degustación es lo ideal para probar todos los diferentes e interesante platos.