Palacio Lung Fung

Acudí al tradcional desayuno chino, después de años de no ir a este restaurante tan tradicional. Siendo sábado en la mañana no estaba muy concurrido porque era temprano. Empezamos con unos wantones de camarón con salsa agridulce, siguiendo con los tradicionales platos hervidos en bandejas de bambú (siu mai, ja kao, yee chi kao, chi chow fan). Pedí además wo tips asados y un plato que me encanta, que se llama algo asi como chon cun al vapor, de camarones. El servicio rápito aunque sea difícil entender a los paisanos cuando te cobran. Harían bien en ofrecer servilletas de tela para los comensales.

Un buen sitio de reunión para reencontrarme con mis viejos amigos. Pedimos lo de siempre: rollos de primavera, arroz young chow, pollo con pepitas de marañón y carne con brocoli. La calidad del Lung Fung no decae y sus meseros, como nos conocen, siempre estaban atentos. Yo tomé mi acostumbrado vino blanco. No hay perdedero en este restaurante.

Siempre volvemos a nuestra "sede", que no está blindada por la buena calidad de la comida y el servicio. Pedimos unos rollos de camarones de entrada y los wantones sancochados. Igualmente pedimos varios platos, incursionando en esta ocasión el Singapur Mei Fung de combinación, que estuvo excelente. Unas costillitas agridulces, pescado con salsa de frijoles negros y pollo con almendras. También pedimos arroz blanco, que remató la comilona. En esta ocasión nuestro mesero estrella Macaracas no llegó hasta el final pero tuvimos muy buena atención de parte del capitán y, como siempre, pedimos vino blanco para acompañar. Flan indispensable de postre.

He estado en el último mes dos veces en este restaurante. Si bien hay algunos restaurantes de comida china más modernos, éste no pierde vigencia por la calidad de sus platos y la atención. Son diligentes y amables sus meseros, especialmente el que siempre nos atiende, cuyo apodo es Macaracas. Como vamos en grupo pedimos varios platos para compartir y no faltan los wantones sancochados de camarones, con tiritas de puerco encima, que vienen calientitos. Igualmente pedimos un chow mein que tiene los fideos fritos, de combinación, con mariscos frescos que tienen tersura y están frescos. Pedimos pollo, al limón y con almendras, muy recomendable, así como puerco, al carbón y agridulce. También arroz young chow, exquisito y en una ocasión unos rollos fritos de bacon con camarones. Parece un montón de comida pero aquí resumo dos visitas en las que en cada una pedimos diferentes platos. Siempre tomamos vino blanco chileno en las comidas y en la última visita, como celebrábamos un cumpleaños, tuvimos un cheese cake sobre el cual nos colocaron unas velitas que habíamos llevado. Un sitio donde nunca se come mal.

Para grupos grandes, es magnífica esta opción y no es por nada, pero Lung Fung sigue siendo el mejor restaurante de Panamá. La clave está en pedir el menú gourmet. Fuimos como 8 personas y pedimos varios platos: wantones fritos de camarones, wantones hervidos de puerco, puerco al carbón, arroz young chow, chow mein de combinación con los fideos fritos, gallina al limón, interminable, rematando con un delicioso flan, que es un postre muy bien hecho en ese restaurante. Además, degustamos un Santa Rita 120. Rápido, eficiente, amable, especialmente el mesero Macaracas pero en realidad, todos se merecen un aplauso