De entrada pedimos una de las ‘especialidades’ : costillas asadas. El menú prometía más de lo q era. Venían con papas western, esas sí, bien sabrosas. De plato solicitamos rib eye, salmon, pollo y fettuccini pero se equivocaron y nos trajeron un cochinillo. Entro en efecto mi política de no enviar comida de vuelta a la cocina y nos lo quedamos. Es otra de sus especialidades. El salmón estaba delicioso sobre una cama de rissoto. Solo lo probé pero la persona q lo comió me comentó que empalagaba. Puedo creerlo, el queso podía abrumar el pescado pero estaba bueno. El pollo estaba bien cocido aunque también creo q esperaba más. Un plato más que podrías hacer en casa, estaba bueno, no digo lo contrario pero espere más. El ribete estaba muy bueno su particular sabor a mantequilla me dice q lo trataron con respeto y el resultado es q tenía buen sabor. Consideró q tenía más tejido conectivo del q esperaba pero el corte mismo estaba muy sabroso. La papa asada acompañada con una salsa q le cambió el temperamento. Buen sabor. El mejor plato fue sin duda el cochinillo y la presencia del chef nos lo hizo saber. Lo entrega personalmente como su magnus opus y la verdad esta delicioso. Se nota q le mete amor y por los 38 q cobran por el, mas vale. Tiene una cobertura de chicharrón bien crujiente que esconde una carne súper tierna aunque un poco seca. Viene con suficiente salsa como para compensarlo pero sigue faltándole un poco de humedad a la carne. Sea como sea fue lo mejor de la tarde y lo vale. El servicio fue fue educado pro demorado. El lugar es bien casual y elegante. Es un lugar q relaja. Lugar recomendable, tirando al lado caro.
