Villa Ana 1928

La proposición de Villa Ana está por encima de un restaurante gastronómico clásico. Es una experiencia. Un viaje en el pasado, en el mundo de un Gatsby tropical. Varios ambientes, refinados, lujosos de buen gusto. Tomar un aperitivo en el ático, bajar a cenar y luego subir a la terraza me parece un recorrido muy recomendable Al grano ahora. Era mi segunda visita y hay una mejoría notable al nivel de la atención, Charlie estuvo impecable. Éramos tres y sobresaliente para los platos fuertes ( pato divino y Mero espectacular así como el shortrib). Una reserva sobre mi entrada: una sopa con matices asiáticos . Estaba pasada de salsa Nuoc-mâm. Realmente. Demasiado sabor y nivel de sal. La uso mucho esta salsa y unas gotas tienen un poder enorme. Allí se le fue la mano al cocinero Sin embargo una experiencia perfecta para una fecha especial en nuestro grupo familiar

Un lugar de excepción realmente. Fuera del tiempo, celebrando el rico patrimonio cultural e arquitectónico de Panamá. Cabe destacar la atención por los detalles en la restauración. Vamos a lo esencial: la comida. A pesar de unos detalles me encantó la experiencia. Un ceviche de corvina delicioso y croquetas de seren con langosta. Perfecto. El medallón de mero quedó perfectamente cocido y sazonado. El servicio muy atento y servicial a pesar de unos errores de juventud, diría yo, que fueron compensados por gestos comerciales bienvenidos. Decepcionado por el postre Tatín de piña. La Tatín tiene una masa de hojaldre rico en mantequilla que tiene una estructura alveolada ligera y crujir. Nada de eso en mi caso. Fue una falta de trabajo de la masa o un problema de temperatura en el horno pero el resultado no estuvo a la altura de la experiencia global. Visiten los diferentes niveles de la casa , son un encanto. Y la terraza con su vista espectacular merece una foto que Villa Ana le manda por mail, ya que su celular está en una fundita. Otra joya en el casco

un lugar perfecto para desconectarse de los teléfonos y tener conversaciones sin ser interrumpido por llamadas o mensajes de textos. La estética definitivamente te hace viajar en el tiempo, el servicio excelente con un personal que sabía exactamente cada detalle de los platillos. Sin duda volvería.

un lugar bello que transporta a la vida de los años 20 con muchos detalles y refinada atencion; te reciben con delicioso pan hecho en casa y un abrebocas muy bien servido, el mero delicioso y la lechona acompañada con pastel de olla es muy rica y crocante.

This is a relatively new restaurant in Casco. It is located in a recently renovated old town house. The renovation was beautifully done. The service was excellent. The food was good but not exceptional considering the prices. The atmosphere is excellent. in light of the cost I will not rush back for a second meal. They do have valet parking. one other thing they insist you phone be put in a sealed container. I found that to be very annoying.