Sugoi (El Cangrejo)

Soy adicto a la comida japonesa y thai, así que cuando me percaté que abrieron un restaurante asiático en el Cangrejo me dio ganas de conocerlo. Yo tengo suerte pues vivo cerca, pero imagino que debe ser muy difícil encontrar estacionamientos en esta región durante la semana, principalmente para el almuerzo, si no es posible estacionar en el Hotel. A los fines de semana y por la noche esto es más fácil. El restaurante también ostenta el título de “lounge” en la fachada, pero al adentrar el lugar esto no pareció para nada un “lounge”. De verdad, sentí la decoración muy fría (no por causa del aire acondicionado) y básica, sin identidad. Si te propone a ser un restaurante cerca de “high end” hay que pensar en la parte estética también (a pesar, claro, de tener la cocina como protagonista). Por este lado hay que mejorar. Por el lado de la cocina, está ya fue una grata sorpresa! De veras que fuimos sin pretensión ninguna, pero quedamos positivamente sorprendidos! Pedimos: el Alaska Crunch (tempurizado, una mezcla muy sabrosa de salmón ahumado, aguacate y queso crema en porción generosa); el Tatake de Atún (atún súper fresco, como debe ser!); y el Pad Thai (muy bien condimentado). Todos los platos fueron bien ejecutados y presentados. El lugar vende vino por copa, lo que es un punto positivo. Pero fue confuso pedir las pedidas pues la carta tiene pocas opciones, pedimos a la mesera sobre vinos, coqueteles y sake, y ella tuvo que volver al bar a preguntar. Necesitan preparar una carta de bebidas rápidamente para evitar tal cosa! Por fin, el servicio estuvo atento, pero se vía claramente que solamente 2 meseros no dan cuenta del salón lleno, para nada. Incluso una de las mesas sus ocupantes salieron sin ser atendidos. Sé que el restaurante es nuevo, pero hay que arreglar estos puntos inmediatamente si quieren seguir con la calidad de la comida. Por fin, ojo: como esta se convirtiendo un (mal) costumbre en Panamá, este restaurante también suma el monto total de comidas y bebidas y agrega al monto de propina sugerida al total que es cobrado en la tarjeta de crédito. Así que queda abierto el campo “propina” en la factura de la tarjeta lo que induce al cliente a pagar doble propina por el servicio si no hecha la debida atención. No se trata de ser tacaño, pero justo con la forma de cobro y de remunerar los servicios… El punto positivo es que se trata de un restaurante relativamente barato para el tipo de comida (japonesa/thai/asiática). Así que vale la pena regresar si mejoran los puntos deficitarios...

Fui a comer con mi novia por motivo de mi cumpleaños y nuestro aniversario, todo estuvo muy bien probamos la pizza japonesa y el hiroshima, de la cual me gusto mas la pizza que combinaba diversas texturas y sabores de forma muy armoniosa, da ganas de que sea mas pero la porción es algo pequeña pero acorde al precio, la atención fue buena aunque los platos los sentí algo demorados pero nos informaron que solo tenían un sushero, en general todo muy bien, aunque el ambiente y la música los encuentro algo simples.

Para comenzar no me agrada el hecho que no tiene estacionamiento ni servicio de valet. La puerta de la entrada desatendida y sin ninguna señal de cual halar o empujar. Muy iluminado para un Lounge. Con respecto a la comida me pareció interesante la combinación del Tsugoi Roll y el PTY envuelto en platano. El alaska crunch muy bueno tambien. El sashimi de atún blanco bien fresco sin duda. Tuve que pedir me dieran mas agua mil veces no son muy atentos con eso. Regresaría a probar otros rollos y ver que mas ofrecen.

Tenia varios días rondando este lugar, con ganas de conocerlo, cuando se dio la oportunidad no lo pensé dos veces, lo primero que debo decir es que el tema de los estacionamientos es muy difícil no hay donde estacionarse y dependiendo de la hora puede ser un poco complicado, tampoco cuentan con Vallet Parking. Al entrar llegas a un espacio muy abierto con una decoración simple pero interesante. Nadie nos recibió en la entrada y enseguida puede detectar que estaban bajos de personal por lo que en esta reseña no voy a calificar la atención. El menú no muy extenso presenta algunos platos calientes, rollos y ensaladas a base de pescado crudo algas etc. Como siempre lo hago pedí el roll de la casa el "Tsugoi" un osamaki de Atún para probar la frescura del arroz y del pescado, también pedimos el PTY Roll y un Sashimi de Atún Blanco. Los ingredientes estaban frescos los roles bien armados, buenos rellenos pero nada extraordinario el alaska tempura si estaba bastante bueno e interesante de sabor y texturas, la ensalada muy simple creo que un buen aderezo podía sacar mas de ella. Creo que las expectativas con este lugar estaban muy altas de igual forma tendré que volver para probar otras cosas incluyendo los postres a ver si me conquistan. Espero que sigan mejorando y mantengan la frescura de los ingredientes.

Este restaurante tiene como 2 meses abierto al lado del Hotel Principe y ofrece un menú ejecutivo diferente todos los días a 7,95 dolares mas el impuesto. El ambiente es chic y moderno y la comida son en la mayoria platos japoneses. El menú hoy fue dedos de pescado con una salsa divina, ensalada Wakame y 10 piezas de un roll japonesa de Anguila. Todo muy bien elaborado y presentado. Recomendado para el almuerzo.