Fuimos a probar el menu de restaurant week para ver si llegaban a la expectativa que teníamos del lugar. El servicio y el ambiente de verdad que son muy agradables y full recomendados. La comida de verdad refleja la creatividad que el chef Jose imprime en sus platos; si bien casi todo estuvo a la altura, no todo estuvo perfecto. Las entradas fueron débiles en el sentido que la fritura de ñampi estaba tan frita que no sabia al tubecurlo y el carpaccio en salsa de maracuya no estaba balanceado, pues la salsa apagaba cualquier otro sabor. En cambio el resto de la comida fue un espectaculo, la carne perfectamente cocinada (aunque tuvimos que enviarla a la cocina la primera vez porque no la cocinaron al término deseado) y los chips de corvina perfectamente fritos por fuera y jugosos por dentro. Y el postre estuvo perfectamente balanceado entre el chocolate y el maracuya.
Sobre el restaurante
Calle Uruguay, Hotel Le Meridien - Bella Vista - Panamá
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SERVICIOS
Menú
Reseñas
(506 reseñas)Precio por persona de: Entrada + Plato principal + bebida SIN ALCOHOL
Precio = Entrada + Plato principal + Bebida SIN ALCOHOL
Excelente restaurant! Los sabores de José Olmedo sorprenden gratamente y el servicio es muy bueno. Lo recomiendo ampliamente si quieres probar algo diferente a lo tradicional.. Mucho éxito para este lugar.
En general la experiencia es buena. Las propuestas del chef Victor son interesantes, combinando ingredientes básicos que dan resultados muy buenos.
Buen sabor y buenas porciones. Menú diseñado por Chef Donde José (3 entradas, tres platos principales y 2 acompañamientos) y Chef Víctor González (5 entradas, 6 platos principales, 3 acompañamientos y 4 postres). El ceviche de Corvina con leche de tigre y sobreto de maracuyá super ricoooo. El porkbelly (era como de cerdo) increible el sabor con la salsa de raspadura y saril. El summer roll de hongos portobelo pudo tener un poquito más de sabor (que conste que adoro los portobello). La entraña buen sabor pero no extraordinario. Al largo rojo igual poquito pero le faltó un poquito más de la salsa de curry y coco, para mi gusto.
Esta readecuación del restaurante del hotel, ha sido acertada. El nuevo menú presenta una gama de sabores típicos panameños al mejor estilo Gourmet. Un verdadero laboratorio de sabores. Además de una divertida e interesante elección a la hora de nombrar los plato. El pastelito APC (arroz, poroto y carne), la bebida Saril Sour... En fin, un lugar para ir a disfrutar.
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