Mi pareja y yo vinimos aquí para celebrar nuestro cumpleaños conjunto, y yo lo había estado esperando con muchas ganas desde hacía mucho tiempo. La primera vez que vine aquí fue con mi familia cuando era niño. El edificio sigue siendo hermoso, pero casi todo lo demás está en mal estado.
Nadie nos avisó del retraso hasta que llegamos; de haberlo sabido, hubiéramos cambiado nuestros planes. Nos sentaron una hora completa después de nuestra reservación. Unos 40 minutos después, nos dijeron que nos dirigiéramos a nuestra mesa, solo para encontrarnos con que una familia que acababa de llegar ya estaba sentada allí.
Mientras esperábamos, nos ofrecieron bebidas, lo cual supusimos que era un gesto para compensar el retraso. Pero no fue así: aparecieron en nuestra cuenta. Curiosamente, una vez que nos sentamos, solo pudimos pedir los maridajes de vino del menú degustación, a pesar de que no había habido tal restricción mientras esperábamos.
La comida llegó tibia, rancia y sin sabor, como si la hubieran emplatado mucho antes de que nos la sirvieran o como si la estuvieran comiendo recién preparada en la sala de al lado. Solo el postre se destacó, y varios platillos fueron devueltos a medio comer. Mi pareja es crítica gastronómica, así que le dejaré a ella la tarea de describir la comida con más detalle. Para cuando estábamos terminando, el restaurante ya estaba cerrando a nuestro alrededor, y tuvimos que cancelar nuestros planes para más tarde esa noche.
El personal fue amable, pero la amabilidad tiene sus límites si no va acompañada de un esfuerzo real por hacer las cosas bien. No puedo entender cómo este lugar ocupa el puesto 18 en la lista de los 50 Mejores de América Latina o cómo se le considera el mejor restaurante de Panamá. Nuestra cena de cumpleaños fue una gran decepción y no lo recomendaremos.
