Palacio Lung Fung

Mi preferido a la hora de comida china. Excelente Dim Sum, excelente cocina, sabor auténtico chino y sobre todo, es ya tradición familiar. Esta ocasión la comida demoró un poco pero valió la pena la espera, estuvo deliciosa, todo perfecto.

Lung Fung es ya uno de esos restaurantes que por el tiempo que tienen de servicio se ha convertido en una tradición. La comida es consistentemente buena, hace poco probé unas almejitas que estaban buenisimas, tenían un toque de gengibre muy rico. El dim sum, es muy bueno, lo único es la cantidad de personas con las que tiene uno que practicamente competir para obtener rapidamente servicio. Tienen un área externa para take out, que tiene también muy buenos clásicos de la comida china y a muy buen precio. Deberían darle unos retoques a la decoración y comprar manteles nuevos.

Acudí al tradcional desayuno chino, después de años de no ir a este restaurante tan tradicional. Siendo sábado en la mañana no estaba muy concurrido porque era temprano. Empezamos con unos wantones de camarón con salsa agridulce, siguiendo con los tradicionales platos hervidos en bandejas de bambú (siu mai, ja kao, yee chi kao, chi chow fan). Pedí además wo tips asados y un plato que me encanta, que se llama algo asi como chon cun al vapor, de camarones. El servicio rápito aunque sea difícil entender a los paisanos cuando te cobran. Harían bien en ofrecer servilletas de tela para los comensales.

Un buen sitio de reunión para reencontrarme con mis viejos amigos. Pedimos lo de siempre: rollos de primavera, arroz young chow, pollo con pepitas de marañón y carne con brocoli. La calidad del Lung Fung no decae y sus meseros, como nos conocen, siempre estaban atentos. Yo tomé mi acostumbrado vino blanco. No hay perdedero en este restaurante.

Siempre volvemos a nuestra "sede", que no está blindada por la buena calidad de la comida y el servicio. Pedimos unos rollos de camarones de entrada y los wantones sancochados. Igualmente pedimos varios platos, incursionando en esta ocasión el Singapur Mei Fung de combinación, que estuvo excelente. Unas costillitas agridulces, pescado con salsa de frijoles negros y pollo con almendras. También pedimos arroz blanco, que remató la comilona. En esta ocasión nuestro mesero estrella Macaracas no llegó hasta el final pero tuvimos muy buena atención de parte del capitán y, como siempre, pedimos vino blanco para acompañar. Flan indispensable de postre.