Los Años Locos (San Francisco)

He visitado varias veces este restaurante, más que todo el área del bar como elección de pre-copeo y para picar, a estas últimas nunca les he sentido nada espectacular, saben bien y es todo. También he ido a cenar las pastas y la carne estan OK, pero no esta cerca de ser la mejor que he probado y coincido que el salad bar esta un poco pobre. En cuanto a los ambientes siento que la oscuridad hace que pierda la gracia y es extraño, pero supongo que les funciona por la variedad de clientela que manejan, en mi opinión el restaurante dentro es la mejor opción. Yo lo recomendaría para ir con los amigos a tomar algo un rato al bar, quizás un almuerzo, pero no si lo que buscan es un lugar romántico y tranquilo o esperando probar la mejor oferta gastronomica de panamá,

Esperaba mas de este sitio. La carne la pedí muy poco hecha y la trajeron chamuscada, el pulpo me lo habían recomendado y no me pareció nada del otro mundo. No será uno de mis restaurantes preferidos a la hora de elegir donde ir

Durante quince años he recibido una atención de cocina y mesa a nivel europeo, desde los tiempos de los viejos años locos en la calle de atrás del Shératon. Pero hubo tres platos excepcionales que sólo se sirven en los grandes restaurantes de Milán, Londres y New York. Una lengua a la vinagreta que acompañamos con un Torrontés Colomé 2010 argentino. Una costilla de ternera de 4 cms de ancho y 16 onzas a la parrilla que acompañamos con Amalaya Malbec 2009, argentino, excelentes ambos. Y finalmente la cumbre gastronómico del almuerzo, consistente en un Ossobucco de ternera en Blanco de 5cms de ancho medidado con el mejor malbec argentino del 2006 del PUNTO FINAL RESERVA, el vino insignia de Bodegas Renacer en sus viñedos de Valle de Uco. La relación precio calidad es inconmensurable.

Tengo 9 años viviendo en Panama y creo que el caso de este restaurant confirma mi teoria de los vinculos emocionales a la hora de calificar. Personas que crecieron viniendo a este lugar lo siguen admirando asi como un profundo recuerdo, lo cual le resta perspectiva a la hora de medir el desempeño del lugar. Para empezar el lugar en si es extraño, la decoracion es tan "variada" que confunde, no se realmente que ambiente tratan de lograr, las veces que fui me senti aislado por un ambiente frio y poco acogedor. Los meseros, caen en el mismo sindrome emocional del cliente. La relacion y por ende el servicio es buena con los mismos viejos clientes y de ahi surgen extrañas mini-sociedades que, de nuevo, conspiran junto al ambiente para hacerte sentir aislado. Nunca, como en este lugar, vi meseros engreidos, distraidos, poco atentos y faltos de educacion. Se negaron a mover un silla para ampliar mi mesa, me ubicaron en "donde se puede por que hoy estamos llenos" y algunos otros descuidos que yo no tolero. Es la industria del servicio por definicion, no hay espacio para los desubicados. La "barra" de ensaladas es una falta de respeto: zanahorias picadas, lechuga troceada, maiz dulce de lata, cebollas y quien sabe que mas vegetales en crudite, suponen una variedad a gusto. No el mio. Las carnes, no tienen buen sabor y las he comido mejores. Poca razon para los precios exageradamente altos. He ido mas de 4 veces, siempre por negocios y a sugerencia de algun local. Ni yo ni los visitantes foraneos encontramos una razon para perder tiempo y dinero aca si podemos probar tantas otras agradables experiencias en el nuevo Panama culinario. Los Años Locos, tal vez como parafaseando su propio destino, ya pasaron. El lugar, funciona solo para un grupo de nostalgicos afortunados de tener "tarjeta de visitante frecuente" . La vida da vueltas, me tocara volver. No por voluntad propia.

Creo que es la mejor o una de las mejores selecciones de carne de Panamá. La cocción y presentación impecables. No tuve suerte esta vez con la bandeja mixta de mariscos, otras veces la he comido y estaba excelente, esta vez parecía que los calamares estaban salcochados. El servicio es uno de los mejores que he visto en Panamá. Son diligentes y no abandonan nunca al comensal. El ambiente sobrio, muy bella la parte exterior. Creo que lo que hay que pedir siempre es carnes, siempre son excelentes y cocidas como se piden que es el mayor problema de los restaurantes de carne