Si la intencion fue copiar, no funciono para nada. El Restaurante original en Guatemala (o la cadena de restaurantes) tiene un toque tan especial por la mezcla apropiada de decoracion, atencion muy esmerada y excelentes cortes de carne.
En Panama, aunque se nota el esmero, la decoracion no es la misma ni alcanza a crear el mismo ambiente. El servicio, a excpecion de los pocos chicos guatemaltecos que han venido, es pesimo (no malo, pesimo!). El restaurante es grande y circulan muchas personas sin atender especificamente a una mesa...desespera pues nunca hay alguien cerca para ordenar. Se nota el esfuerzo y por eso la critica sonara dura, pero realmente les falta mucho para igualar el servicio que acostumbra Hacienda Real en Guatemala.
La comida, es otro punto flaco. La carne es dura y mal lograda en la parilla, en las 3 visitas nunca le llegan al termino solicitado.Otro punto, el aguacate que usan para la ensalada y las guarniciones no es aguacate hass "guatemalteco" pero una variedad antillana conocida como "zutano" que es mas dura, sin la textura arenosa del hass y particularmente amargo. En un restaurante guatemalteco lo importante seria degustar la calidad de los ingredientes originales, y no (otra vez) una mala copia.
Si es por la Entrania, que no desentona, hay mejores lugares para comerla. Mucho por mejorar, me quedo con el original.
