Habibis

Habibi’s es, sin rodeos, una experiencia gastronómica que honra con respeto y carácter la cocina mediterránea en Panamá. Aunque el menú incluye pizzas y mariscos, decidimos enfocarnos en lo que su nombre promete: auténtica comida árabe. 🥙 Entradas – Mezzah 1 Iniciamos con un Mezzah 1, una selección generosa y perfectamente equilibrada que incluía: • Hummus • Baba Ganoush • Sambousek • Kibbeh • Tabouleh Además, incorporaba carne, pollo y kafta, logrando una combinación completa de sabores, texturas y aromas. El hummus cremoso y bien sazonado; el baba ganoush con ese ahumado elegante; el kibbeh crujiente por fuera y jugoso por dentro; el tabouleh fresco y vibrante; y los sambousek perfectamente dorados. Un inicio que marca estándar alto. 🍋 Bebidas La limonada libanesa fue protagonista silenciosa de la noche: intensamente refrescante, balanceada en acidez y dulzor, limpia el paladar y acompaña sin opacar. 🍽️ Plato Fuerte Pedimos un Shawarma y el plato Belly Dance, ambos sobresalientes. La calidad de los ingredientes, la presentación cuidada y la profundidad de sabor están claramente por encima de lo que usualmente se encuentra en Panamá cuando hablamos de cocina árabe. Hay intención culinaria, técnica y respeto por la tradición. 🍯 Postre El Baklava fue el cierre perfecto. Dulce, pero no empalagoso. Se percibe un perfil de sabor auténtico y delicado, con esa textura crujiente y melosa que caracteriza un buen baklava bien ejecutado. 🎶 ¿Qué puede mejorar? El restaurante posee una decoración elegante y cuidadosamente pensada: colores, mobiliario y detalles crean un ambiente que armoniza con la propuesta mediterránea. Sin embargo, la música no acompaña esa identidad. Existe una desconexión entre lo que se sirve en el plato y lo que se escucha en el ambiente. Ajustar la selección musical hacia sonidos que evoquen el Mediterráneo o el Medio Oriente elevaría significativamente la experiencia integral. 👩‍🍳 Servicio Las meseras fueron fabulosas. Atención cálida, recomendaciones acertadas y siempre con una sonrisa genuina. El servicio fue impecable. Conclusión Por la comida y la atención, volveríamos mil veces más. La propuesta gastronómica es sólida, auténtica y superior dentro del mercado local. El ambiente es visualmente coherente y elegante; solo falta que la música termine de cerrar el círculo sensorial.

Buena sazón y presentación de todos los platos. El ambiente requiere un poco de atención pero es agradable. El servicio muy atento y pendiente de todo. Recomendado.

Tuvimos una muy buena experiencia con la comida, tanto en sabor como en el termino de cocido de las carnes. Un detalle con uno de los cócteles, habíamos pedido uno que se llama Los Siete Misterios; en el menú no aparecen los ingredientes, supongo porque es un misterio, al pedirlo nos dicen que no lo tienen, y nos preguntan que qué ingredientes tiene. Quedamos sorprendidas porque está en el menú y ellos ni siquiera sabían qué tenía; nos hizo dudar si es que realmente no sabían qué era y por eso dijeron que no lo tenían. En la parte del ambiente, también fue confuso que sea un restaurante libanés pero la música desde que llegamos era Carlos Vives, por lo cual luego pedí una canción árabe que me gusta para que complementara nuestra comida.

Conocer este restaurante fue una grata sorpresa, tienen una oferta gastronómica bien amplia, la comida rica, buen servicio y buen ambiente. Definitivamente regresaría para probar más de sus platos.

Siempre la comida fresca, conserva el estándar en su presentación, sabor y cantidad. Las veces que vistamos habibis es para el almuerzo y el ambiente es tranquilo y la atención muy personalizada. Nos encanta pedir el humus con carne, ensalada fattoush y patacones.