Guizhou Bbq

Es una experiencia completa, recomiendo totalmente un combo de bbq de $36 para 2 personas, está super grande y trae tanto carnes como camarones y vegetales, wotips, el estilo incluye hacer tu propia mezcla para la salsa y una sopa para el final y es deliciosa, tienen una variedad de bebidas extranjeras super ricas que puedes incluir y ellos mismos te enseñan a manejar la barra caliente para tu bbq. Es fácil llegar y hay bastantes estacionamientos.

Llegamos un domingo al mediodía y éramos los primeros clientes. Silencio total. Un solo mesero chino que apenas hablaba español. ¿Nos habíamos equivocado de lugar? ¿Deberíamos irnos a otro lado? Pero como buenos aventureros gastronómicos… ¡decidimos quedarnos! Y menos mal que lo hicimos. Aunque las palabras eran pocas, el mesero nos guió con gestos, paciencia y una sabiduría silenciosa: acciones que hablan más fuerte que el idioma. Nos llevó de la mano por la experiencia del Guizhou BBQ, y prácticamente nos preparó él mismo la primera ronda en la parrilla. Pero tranquilos… ¡ya para la próxima vamos como expertos! El concepto es súper entretenido, sabroso y sí: picantito. La gran diferencia con el hot pot que ya es mas conocido es que aquí no hay salsas —en su lugar, usas una mezcla seca de especias (con sésamo, maní, comino, chile y más) que le da un sabor brutal a todo lo que pasa por la plancha. Pedimos pork belly, encuentro de pollo, papas finamente rebanadas, dumplings wo-tip y hongos. Todo delicioso, aunque los hongos no nos convencieron tanto… la próxima vamos con enoki. Recomendado 100%. Una experiencia diferente, divertida, sabrosa y para repetir. Lleva hambre… y mente abierta. Pro-tip: Con la camara de ChatGPT se puede entender perfectamente las etuiquetas de las latas de bebidas chinas.

Hemos ido en dos ocasiones, y regresaría sin dudarlo. Recomiendo los hongos, el pork shoulder y las berenjenas rellenas. La última vez tenían también un arroz frito muy sabroso