Anoche visité por segunda vez En La Fonda y lo que más me gusta, aparte del hecho que amo la comida típica panameña, es su ambiente descomplicado. Si buscas un sitio donde comer panameño que sea divertido y no te molesta la música alta, te encantará. Sus platos son sencillos y van directo al grano. No son interpretaciones gourmet pretenciosas de lo típico, son literalmente el plato delicioso que te comerías en la casa de tu tía en el interior.
Ayer tenían como excpeción Saus !
Me gusta que cuidaron cada detalle, como la vajilla, los baños tipo cantina, etc.
La lechona con arroz con guandú y tajada se ha convertido en mi favorito. Me hubiera gustado ver platos en el menú, como por ejemplo un tamal de olla, añgunas opciones adicionales de fritanga como hojaldres y almojábanos.
Y algunas adiciones a la variedad de postres, quizás Gollería, arroz con leche, hasta una bandejita surtida de cocadas, huevitos, bocadillo y demás.
Tienen pequeños números de entretenimiento variados, todos alrededor de nuestras tradiciones por supuesto. Ayer tuvieron hasta una tanda de resbalosos en preparación para carnavales, muy divertido.
Solo creo que deben buscar una forma de redistribuir los espacios de modo que el show se pueda apreciar un poquito mejor y los artistas puedan moverse, quiźas usar el espacio del reservado que casi siempre lo veo vacio, para un mini escenario, o quizás la barra frente al bus??? En fin...es un lugar muy original, divertido y con comida sencilla pero deliciosa.
