En la Fonda

El ambiente es super agradable, bien decorado, la comida es relativamente buena y la atención también. Podría ser un poco más grande el local.

Me gustó mucho el chicharrón glaseado en salsa de tamarindo. Lo volvería a pedir. El ambiente es muy divertido, hacen presentaciones artísticas típicas de diferentes regiones de Panamá.

Ambiente y servicio excelente. Animación 10/10 El menú físico tiene unos precios y el digital otros, al consultar te dicen que el que vale es el digital y el impreso es solo para referencia de fotos... A ACODECO le gustará esta respuesta. Comida con buena presentación Pero mala en sabor, consistenca y preparación, en mi caso fuimos un grupo de 8 personas, pedimos tres picadas, bebidas sin y con licor y un sous. En el caso particular de la picada caribeña afrodisíaca es una publicación engañosa, jamás vimos los trocitos de pescado apanados. Desde cuándo un mixto de mariscos se hace frito? Que se come de ese poco de picadillo, esos trocitos de todo estaban chiclosos, la salsa supuestamente al ajillo de las almejas estaba agria, las yucas estaban duras. Precios elevadora para lo que sirven y como sabe la comida. Mejor se come en una fonda panameña auténtica. Aquí solo se paga ubicación y decoración.

Este restaurante es recomendado si buscas una inmersión completa en la gastronomía y cultura panameña en el corazón del Casco Antiguo, con comida deliciosa y un ambiente festivo y auténtico. Su concepto es muy original, yo pedí un pescado al ajillo con patacones y estaba muy muy bueno.

Probé el arroz con pollo mono envuelto en hoja de bijao en En La Fonda y fue una experiencia gastronómica inolvidable. El arroz llegó perfectamente húmedo, con un guiso de pollo lleno de sabor y especias panameñas auténticas. La hoja de bijao le aportó un aroma ahumado y tradicional que me transportó a las fiestas del interior del país. La porción fue generosa, con abundante pollo desmenuzado, vegetales frescos y el característico color intenso del achiote. La textura “mono” estaba en su punto, ni seca ni demasiado líquida, y cada bocado tenía ese toque casero que solo la cocina panameña sabe dar. El servicio fue rápido, amable y el ambiente del restaurante complementó perfectamente la experiencia. Sin duda, uno de los mejores arroces con pollo mono que he probado en Panamá. ¡Recomendado al 100%!