El Trapiche (El Cangrejo)

Un clásico en Panamá, comida tradicional. De mis lugares preferidos para desayunar. Tienen múltiples opciones pero últimamente estoy obsesionada con el hígado encebollado, la carimañola y las empanadas de plátano. para almorzar un sancochito o una carne mechada siempre vienen bien. Tengo una dieta sin gluten ni lácteos y tienen varias opciones para mantenerla (no soy intolerante y no se si pueda haber contaminación cruzada)

En la noche fuimos a comernos una comida típica mi esposa y yo. Pedí un plato de mondongo con arroz y plátanos maduros en tajada. El mondongo estaba muy bueno. Mi esposa pidió una brocheta mixta, se la trajeron con ketchup y la mandamos a cambiar luego del cambio definitivamente mejor.

Desayunar en Vía Argentina cada vez es más un clásico de domingo. Hoy probamos en este restaurante panameñisimo y nos sorprendio la hojaldre recien hecha es una delicia, el bistec picado y una carimañolita. Si quieres comida tipica este es el lugar. Precio accesible un poco más cara q las fonditas de la 5 de mayo... ;)

Tengo que admitir que la experiencia fue diferente esta vez. La vez anterior (la cual escribí de ello) fue muy mala. En esta ocasión de domingo, corrigieron todo lo que la vez anterior me hizo pasarla mal. El lugar estaba super lleno pero la atención fue fenomenal. La comida no demoró nada y se sentía un ambiente agradable y nuestro mesero, aunque ocupado, nunca nos dejó solos. Estuvo muy atento. En esta ocasión, tengo que felicitar a "El Trapiche".

¡La verdadera comida panameña! y otras frases se escucharon en los 90's. El Trapiche ya no es lo que era, su fama de buena comida hizo que se llenaran al máximo y redujeron la calidad, tanto de la comida como de la atención. Comida panameña servida a toda velocidad, de seguro el chef no prueba nada pues la receta es la misma de siempre. Un poco decepcionante, que hasta en una "fondita", se coma más panameño. Aquí deberían hacer algo porque el extranjero se lleva una impresión mediocre de nuestros platillos.