La siguiente reseña sera larga y detallada a cerca de la presentacion del menú que se presento para el dia del padre, por lo tanto dare un resumen breve antes de empezar. La atencion y el ambiente fueron excelentes; la comida en cambio, el menú mal redactado, muy aceitosa, le faltaba textura, su fideua perdio la sazon que tenia antes, sabores muy amargos, postres muy olgazanes y de poca gracia como para celebrar el dia del padre junto a un vino que no maridaba bien con el almuerzo.
Tomando en consideracion el resumen procedere a la reseña.
Cuando llegamos la atencion y ambiente estuvo de maravilla, solo que me parecio un poco raro que si el evento era dentro de la seccion del hotel procedieron a sentarnos en el mismo restaurante. No me quejo de esto debido a que la decoracion y musica fueron bastante agradables. La salonera nos tomo la orden y muy amablemente nos trajo el vino de la casa. El vino no fue de lo mas agradable, fue un Cal y Canto Verdejo, el cual tenia un sabor a un vino saugvinion blanc pero diluido; no siento que haya sido la mejor opcion para el almuerzo, pero lo sirvieron a buena temperatura asi que lo dejo pasar.
Proseguimos con la comida. Nosotros fuimos en un grupo de cuatro (4) para degustar de cada platillo y celebrar el dia con nuestro padre y puedo afirmar que fue mala idea escoger este menú.
Nuestras entradas fueron los camarones al ajillo y los huevos estrellados con jamon iberico. Los camarones para mi sorpresa vinieron pelados, de sabor no estaban tan mal, si me hubiera gustado con mas sabor el ajillo, pero me preocuparon cuando vi que los servian ahogados en casi una pulgada de aceite. No estaba seguro de que esperar con los huevos estrellados pero cuando llegaron no fueron tan impactante como esperaba, eran un huevo frito con dos tiras de jamon iberico y una torre de papas fritas abajo de todo esto, y no faltaba, todas las papas aguadas y sin cortes uniformes. No la mejor experiencia para empezar el almuerzo.
De plato fuerte elegimos dos filetes con bacon y pure de camote con salsa de reduccion de vino tinto, una fideua mixta y una paella mixta.
Empezare con el hecho de que nuestra paella se retraso, me parecia raro y cuando decidi pasear un poco por el hotel y cuando revisé una mesa de unos clientes que llegaron bastante despues que nosotros ya ellos tenian dos (2) paellas en su mesa. Me parecio algo poco profesional pero me quede callado para que mi padre no se alterase.
El filete estuvo delicioso, buen termino, buena textura y sabor, el tocino no fue lo mas agradable ya que estaba demasiado crudo y aguado, el pure de camote estaba dulce y sabroso pero sirvieron el plato con tanta salsa de vino tinto que la comida quedaba demasiado amarga si uno decidia probar de las partes cubiertas con ella. Tuvieron que haber tenido eso en cuenta al presentar el plato.
La fideua y la paella las calificare juntas debido a que para nuestra sorpresa el sabor de ambas era el mismo, nada de la sazon cambiaba y eran unos sabores que no habia probado la ultima vez que vine aca hace seis (6) meses atras. Se sentia como una verdadera degradacion en sabor a como realizaban la fideua antes, de verdad quede decepcionado debido a que tampoco jugaron con diferentes cocciones de los carnicos para darle mejor textura y sabor. Aparte de eso los fideos estaban demasiado aguados para nuestro gusto ya que los hubieramos preferido al dente; el arroz de la paella en cambio, le faltaba mas coccion.
Finalmente los postres. Las opciones eran entre crema catalana, arroz con leche y el pastel del dia, que al final era solo un tres leches. Para un dia del padre de verdad hubiera esperado mejores postres o algo con mas decoracion y/o cariño para un dia del padre.
La crema catalana y el arroz con leche tenian buena textura, mi unica queja es que ambos tenian el mismo sabor. Un sabor bastante dulce y citrico a la vez, hubiera esperado que el arroz con lechell9qo hubiera sabido mas al sabor que estan acostumbrados los panameños pero no fue asi.
Y finalmente, el biscocho de tres leches si tenia bastante buena textura pero el mismo sabor que los postres anteriores. Enverdad que hay una cadencia de falta de creatividad para saborizar y darle actitud a los postres.
Con esto culmino mi reseña, no soy de comentar mucho pero mi padre se disgusto demadiado con la comida. Enverdad espero que el restaurante decida mejorar estas recetas para un futuro evento ya que esta ubicado en un hotel cinco (5) estrellas.
Se le agradece a la maître d por su atencion y tambien a la salonera que nos atendio. Espero volver al restaurante a futuro para una mejor experiencia.
