En Panamá hay muy, MUY pocos lugar de los que uno pueda decir que la comida es 10 de 10.
Existen casos donde puedo asegurar que TODO el menú es 10 de 10 (no los menciono acá porque a lo mejor Degusta me tumba la reseña).
Pero El Enemigo es diferente: no todo es 10 de 10.
Y no me mal interpreten, ningún plato está por debajo de 10. Pero hay platos que no están en 10, porque están en 11, 13, 15 y hasta 20 de 10.
El Carpaccio que venden en este lugar es el mejor que he probado en mi vida (y soy "carpachero"), en cuanto a carnes, ES el mejor Steakhouse de Panamá (con todo mi respeto a los demás grandes nombres que han impulsado enormemente la gastronomía local).
Recomiendo con los ojos cerrados y las manos en el fuego la Hamburugesa Black Angus, el Pollo Rostizado y la Lasagna de Short Rib (que rompo la dieta keto para probar, y sé que es la joya de la corona).
Tengo que agregar que tienen el mejor rooftop de Panamá en el centro de Casco, con vista a la Catedral, la ciudad, el Cerro Ancón, la Cinta Costera, el Pacífico, Taboga, el Causeway. Su servicio es impecable, joven, alegre, atento y su cultura de servicio funciona con pasión y disciplina, incluso en días llenos.
Debo cerrar con un oxímoron, pero EL ENEMIGO se ha transformado en mi mejor amigo gastronómico.
