Casa Catedral

Said, ¡muchas gracias por su visita! Qué gusto que haya disfrutado la música en vivo y la atención — y ese detalle de la cocción en su punto se lo haremos llegar directo al Chef Manuel Matos y su equipo, que cuidan cada plato con ese rigor. Su "volvería 100%" nos deja felices: aquí lo esperamos, y en la próxima no deje de conocer la Catedral del Sonido en el segundo piso. ¡Un abrazo desde el Casco Antiguo!

Yalexys, muchas gracias por tomarse el tiempo de escribirnos con este nivel de detalle — retroalimentación así es la que nos hace mejorar. Tiene razón en lo de la disponibilidad: justo en esos días estábamos en plena transición de menú, probando platos nuevos y despidiendo otros, y eso nos jugó en contra esa noche. No es la experiencia que queremos dar, menos en una celebración de cumpleaños. Su comentario sobre la salsa de la pasta ya está en manos del Chef Manuel Matos y su equipo. Nos encantaría que nos diera otra oportunidad ahora con el menú nuevo completo — venga y pregunte por nuestra host, queremos que su próxima visita sí sea redonda de principio a fin. ¡Gracias por reconocer al personal y el ambiente, un abrazo desde el Casco Antiguo!

Mar, gracias por su visita y por compartir su experiencia. Tiene razón en lo de la disponibilidad: en esas fechas estábamos en plena transición hacia nuestro nuevo menú y varios platos salieron de rotación antes de que entraran los nuevos — le pedimos disculpas por no haberlo comunicado mejor en mesa. Nos alegra que la comida y los tragos le hayan gustado. Sobre el valor, trabajamos para que cada visita incluya más que el plato: producto fresco, coctelería de autor y un museo de música en el segundo piso cuya entrada está incluida en la experiencia. Nos encantaría recibirla de nuevo con el menú ya completo y demostrarle que la relación calidad-experiencia vale la pena. ¡Saludos desde el Casco Antiguo!

Daphne, gracias por visitarnos y por su honestidad — sobre todo viniendo de alguien que nos tenía en su lista. La atrapamos en la peor semana posible, y se lo debemos explicar: justo en esos días estábamos trasladando toda nuestra colección de antigüedades al segundo piso para inaugurar la Catedral del Sonido, nuestro museo con más de 100 años de historia musical — por eso encontró menos piezas en el salón y no pudo subir a verlas. Hoy el museo ya está abierto y la entrada está incluida con su visita. Lo mismo con el menú: estaba en plena transición y varios platos salieron de rotación antes de que entraran los nuevos. Nos encantaría que nos diera una segunda oportunidad ahora que todo está completo — pregunte por nuestra host al llegar y le organizamos el recorrido. Justo lo que vino a buscar es lo que estrenamos. ¡Saludos desde Casa Catedral en el Casco Antiguo!

Yohanis, gracias por su visita y por decirnos las cosas con franqueza. Lo de la variedad tiene explicación: lo recibimos en plena transición de menú, con platos saliendo de rotación antes de que entraran los nuevos — hoy el menú ya está completo. Pero lo de la sazón no lo vamos a excusar: ese comentario ya está en manos del Chef Manuel Matos y su equipo, porque un plato sin sazón no representa nuestra Cocina Latina de Autor. Nos encantaría que nos diera una segunda oportunidad con el menú nuevo — venga y compruebe usted mismo la diferencia. ¡Saludos desde el Casco Antiguo!