Calicanto Trattoria

Igual que siempre, a través de los años, la calidad de los platillos y la consistencia, hacen que la buena experiencia sea garantizada. Por primera vez ordenamos el plato del día, y es tan bueno en gusto y cantidad como cualquier plato principal de la carta.

Quisimos variar en esta ocasión y no pedir las exquisitas pastas que preparan, para, en cambio, ordenar su famosa pizza Calicanto, que consiste en pedazos individuales, cada uno con ingredientes variados. Los sabores son deliciosos, pero, a nuestro gusto, hay exceso de ensalada verde bañando la pizza y, en esta ocasión, no tenían la burrata que corona el centro del plato y enriquece su gusto, por lo cual fue cambiada por queso mozzarella, que no tiene el mismo efecto. La atención, como siempre, excelente.

Esta trattoria se ha convertido en nuestro lugar favorito en lo que a pastas se refiere, con toda y la inmensa oferta de restaurantes italianos que hay en la ciudad. La cocción de la pasta, siempre al dente, la integración de los sabores, las acertadas recetas y la consistencia en cada visita, así lo confirman. En esta ocasión pedimos unos fetuccini Alfredo, la tan gloriosa y difundida receta, muy buenos de sabor, aunque la salsa estaba algo aguada, probablemente por no haber escurrido bien la pasta al momento de retirarla de la olla. Volvimos a ordenar los spaghetti frutti di mare, que acá son espectaculares, por la intensidad e incorporación de los sabores. De entrada habíamos ordenado un panzerotti (que cada comensal puede componer seleccionando sus propios ingredientes), que tenía una masa crujiente, pero fina, de muy buen sabor, así como el relleno. La atención es de muy buen nivel, la persona que te atiende recuerda tus preferencias de visitas anteriores. El local es muy pequeño, por ende, algo incómodo, y es mejor reservar antes de ir.

Estilo trattoria, este pequeño y agradable lugar ofrece una excelente opción de comida en el Casco. De entrada ordenamos una arancini boloñesa, especie de croqueta de excelente presentación, aunque de textura más crujiente y relleno más seco. Como principales, ordenamos la pasta siciliana y la frutto de mare, ambas en el punto ideal de cocción, con sabores muy compenetrados. De postre, panna cotta, de excelente textura, un poco dulce, y un buen café para culminar el almuerzo.

Un lugar pequeño pero sumamente acogedor con un servicio personalizado y de primera. En esquina de calle séptima y cerca de todo. No dejes de visitarlo!