Qualia

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105 Ranking Total
Sobre mí
Miembro desde: Julio de 2012
Restaurante favorito: Da Stefano
Tipo de comida favorita: Italiana
Para acompañar mi comida no debe faltar: Vino o cerveza
El mejor plato que he comido: Ternera a la paprika / Mero al vacío
Mejor descubrimiento reciente: La Tapa del Coco
Postre favorito: Panacota
Cerveza favorita: Flensburger Dunkel
Vino favorito: Tartufo Nero
Día preferido para salir: Viernes y sábado
Programa de cocina favorito: Reunión familiar y con amigos cercanos
Posición 62 del Top Calificadores de Panamá.
360 comentarios en Panamá
06/05/2022 Qualia

Excelente opción de comida saludable, diferente y preparada con ingredientes de muy buena calidad. La ensalada de la barra es muy variada y abundante; los crepes se ciñen a las recetas originales de la casa matriz, muy delicados y diversos.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Crepe vegetariano
  • Crepe vegetariano
  • Ensalada de la barra
06/05/2022 Qualia

Siempre habíamos ido al local del Casco Antiguo, que nos parece de una gastronomía exquisita. Esta vez quisimos probar la del local de Costa del Este y, aunque estuvo bien, definitivamente seguiremos yendo al Casco. Los platillos tienen las mismas recetas, pero la fuerza de los sabores no es igual en Costa del Este, como tampoco lo son las texturas. Estas son las sensaciones específicas en cada plato: El pulpo al carbón en el Casco es tan suave que prácticamente se derrite en la boca; en CDE no estaba duro, pero no llega a tener la misma textura. El ceviche tradicional peruano no tenía choclo, afectando el resultado de todo el platillo. Los vegetales salteados estaban más hervidos que salteados en realidad. Por último, la corvina Fujimori, uno de sus platos insignia, carecía de la potencia en los sabores de la salsa que baña el pescado. La atención fue muy buena.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Aguadito Especial de Mariscos
  • Vegetales salteados
  • Corvina Fujimori
09/04/2022 Qualia

El sólo ambiente vale la experiencia; te sientes como en un café europeo, donde se te pasa el tiempo sin darte cuenta, con sus muebles de madera clásicos y tapizados con distintos colores y texturas. El shakshuka está muy bien logrado y no escatiman en la canasta de pan que lo acompaña; también viene con labne, que es exquisito. Por último, los libros, disponibles para ser llevados por los clientes, completan la experiencia

Comida
Servicio
Ambiente
  • Espresso
  • Capuchino
  • Labne
  • Shakshuka con vegetales
09/04/2022 Qualia

No habíamos vuelto desde que estaban en la sede anterior. El local actual es un poco más espacioso. La comida, como siempre, es exquisita, con esos sabores que por su origen difícilmente se podrán degustar en otros restaurantes. Los platos son sencillos, para un desayuno o un almuerzo ligero. La atención de sus dueños hace que la experiencia sea aún mejor.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Blini ?ham and cheese roll?
  • Capuchino
  • Blini con sofrito de pimentones
09/04/2022 Qualia

Como siempre, Masala es un lugar ideal para disfrutar la comida de la India. Nuestra experiencia ha sido consistente con el pasar de los años, un lugar para ir a la fija.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Arroz
  • Gosht Paneer
  • Chicken Tikka Masala
21/03/2022 Qualia

Los postres de este lugar son deliciosos y, a diferencia de otras pastelerías, el manejo del azúcar es mesurado, ninguno de los postres que probamos estaba empalagoso. Las porciones son muy generosas. La decoración del lugar va muy a tono con el producto que ofrecen, colorida y amena. Tienen que trabajar el tema del servicio; sólo había 2 mesas ocupadas, pero el tiempo, tanto para cobrar, como para servir, fue excesivo.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Espresso
  • Espresso macchiato
  • Cakes - Chocolate con Chocolate
21/03/2022 Qualia

La gastronomía de este lugar se separa de la oferta tradicional, con platos de diverso origen indoasiático, muy bien preparados. Es uno de esos lugares que sorprenden, por su originalidad y acierto. El servicio es muy rápido. Esta vez nos encontramos con que tenían carne de cordero (no molida) y pudimos ordenar un tikka masala con esta carne tan especial. El local es muy sencillo y encerrado, pero ahora tienen terraza.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Pollo Tilla Masala
  • Pan Nan
  • Labneh
  • Cordero Tikka Masala
14/03/2022 Qualia

Otro lugar peruano que hace honor a la gastronomía de dicho país. En lo que respecta al servicio, el salonero, muy atento, pendiente de todo en la mesa. Desafortunadamente, no tenían pulpo. Pedimos ceviche de cortina con crema de aguacate, ají de gallina, picante de mariscos y suspiro limeño. Con mucho gusto todos los platos, buen manejo de las salsas, cada uno con un manejo de especies que se podría tomar como el toque de la casa.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Picante de Mariscos
  • Ceviche de Corvina con Crema de Aguacate
07/03/2022 Qualia

Ofrecen una interesante y original presentación de platillos. El restaurante está ubicado en una plaza comercial de San Francisco, con unas pocas mesas en el exterior, en el pasillo de la plaza. Como entradas ordenamos Yabrak de cordero (hojas de parra rellenas) y Pillow date (masa de hojaldre rellena). El yabrak estaba muy sabroso; el pillow date no amerita ser ordenado, pues las bolitas son tan pequeñas, que el relleno de dátiles, queso y jamón es casi imperceptible frente al hojaldre. Como principales, pedimos el Lamb Chana Masala (cordero confitado sobre crema a base de garbanzo) y T-Bone de cordero. Ambos platillos estaban muy gustosos.

Comida
Servicio
Ambiente
  • T-Bone de cordero
  • Lamb chana masala
  • Pillow date
  • Yabrak de cordero
03/03/2022 Qualia

Tuvimos una mala experiencia gastronómica y, suponiendo correctamente, al final supimos que el chef de cabecera no se encontraba. Como sugerencia al restaurante, es mejor decir que ciertos platillos no están disponibles, que jugarse la imagen ofreciendo platos mal preparados. Como entrada, el pulpo a la gallega, estaba pasado de cocción, y no tenía un ingrediente fundamental de la preparación a la gallega, como lo es la sal gruesa; lo debimos haber devuelto, pero no lo hicimos, esperando que los siguientes platillos mejoraran. La siguiente entrada era tartar de atún, que estaba bueno. Entre los principales, una corvina a la vasca, que estaba muy gustosa. El siguiente plato fueron unos langostinos a la thermidor, en los cuales la thermidor era de muy mala calidad; esta salsa tiene como base una bechamel que se mantiene fundida, pero, en cambio, la base de la que nos sirvieron era queso mozzarella, que rápidamente se cuajó, dañando el platillo entero. Devolvimos los vegetales salteados porque en realidad eran hervidos; no los pudieron componer, quedaron muy lejos del gusto y textura del salteado. Nos ofrecieron un pequeño descuento por los inconvenientes, que no compensa la experiencia.

Comida
Servicio
Ambiente
  • Pulpo a la gallega
  • Corvina a la vasca
Posición 61 del Top Fotógrafos de Panamá.
1422 fotos en Panamá
Foto de Da Stefano Trattoria

Da Stefano Trattoria

Bella Vista
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el 9 de junio
  • 0

Foto de Da Stefano Trattoria

Da Stefano Trattoria

Bella Vista
Spaguetti Alla Lucinana

Spaguetti Alla Lucinana

el 9 de junio
  • 0

Crepe vegetariano

Crepe vegetariano

el 6 de mayo
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Crepe de jamón y queso

Crepe de jamón y queso

el 6 de mayo
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Crepe vegetariano

Crepe vegetariano

el 6 de mayo
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Ensalada de la barra

Ensalada de la barra

el 6 de mayo
  • 0

Pasta aglio olio

Pasta aglio olio

el 6 de mayo
  • 0

Shakshuka

Shakshuka

el 6 de mayo
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Foto de Nazca 21 (Costa del Este)

Nazca 21 (Costa del Este)

Costa del Este
Aguadito Especial de Mariscos

Aguadito Especial de Mariscos

el 6 de mayo
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Foto de Nazca 21 (Costa del Este)

Nazca 21 (Costa del Este)

Costa del Este
Vegetales salteados

Vegetales salteados

el 6 de mayo
  • 0

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