......Tocando el cielo...... En una servilleta del restaurante Diverxo (3 estrellas Michelín) de David Muñoz allá por Madrid reza la frase "vanguardia o muerte"... Salvando las distancias, eso fue lo que sentí degustando unos platos aconsejados por el mesero Orlando en la cena de ayer. Auténtica vanguardia. Sensual, atrevida, vanguardista, transgresora, espectáculo de texturas, exaltaciones en el paladar, alegría en las papilas gustativas, un sinfín de detalles que me hizo pensar que estamos ante un, unos "grandes". Humildes maestros del sentir..... Panamá un país diferente, dónde los viajeros hacemos un alto en el camino arropados por el calor y cariño de sus gentes, dónde el viaje tiene sabor a mares de agua salada, esperando que pasen las horas y montar en mi avión de regreso a mi ciudad natal, dejando atrás a amigos, compañeros, sueños e ilusiones, me voy pero lo hago para volver, volver para sentir el calor de sus gentes, de sus restaurantes, volver para sentir a Brutto, volver para ser, sentir, Bruttal....
