- Brutto
- Menú Principal
Menú Principal
Sushi Bar
Alaska
Salmón, aguacate, Philadelphia, tempura flakes, trufa, soybean paper
6 Fotos
$11.00
Dragón Brutto
Langostino tempura, salmón, kani, aguacate, Philadelphia, salsa dragón, ikura
31 Fotos
$13.00
Angus
Entraña angus, langostino tempura, berro tempura, mixtura de ají deshidratado
8 Fotos
$13.00
Daniel San
Atún, tempura flakes, soybean paper, salsa de anguila, mayowasabi
9 Fotos
$12.00
Ménage á trois (riceless)
Salmón, atún, atún blanco, kani osaki, aguacate, espárragos, onion dressing, soya yuzu
3 Fotos
$14.00
Pop pop
Camarón tempura, Philadelphia, aguacate, fresas, sweet chili de fresa, rockcandy
8 Fotos
$13.00
Don Miguel
Papel de plátano maduro, queso de Philadelphia, salmón ahumado, cangrejo, anguila, salsa de anguila, marañón
1 Foto
$13.00
El tempura (tempurizado)
Langosta, kani osaki, caviar negro, Philadelphia, aguacate, dragón
10 Fotos
$14.00
Duck n Roll
Jamón de Pato, hoisin, pistacho, micro berro , salsa dulce
3 Fotos
$13.00
ATP Roll
Atún AAA, cebolla tempura, mayo shiso, micro de albahaca
4 Fotos
$12.00
Terciopelo
Kani osaki cremoso, masago, soybean paper, mantequilla clarificada, soya yuzu
10 Fotos
$13.00
Niguiri inteligente
Hamachi yellowtail, kani cremoso, tempura flakes, yuzu
2 Fotos
$4.00
Mistura de sashimi
Atún blanco, atún rojo, salmón, hamachi yellowtail
9 Fotos
$18.00
Spacey Tuna
Atún, berro, sriracha, yuzu, soybean Paper, cebollina
6 Fotos
$12.00
Beet The Tuna
Beetroot tempur, Atún, Sweet Chili, queso crema, kani osaki , berro
$12.00
White Tuna Roll
Queso Crema, cebollín, aguacate , masago, kani osaki, tempura flakes de remolacha , crema agria, caviar negro
5 Fotos
$12.00
El Viejo Temaki
$12.00
Spicy Tuna Temaki
2 Fotos
$12.00
Crudo de Hamachi
$11.00
Crudo de Salmón
1 Foto
$10.00
Mistura de Sashimi
Atún Blanco / Atún Rojo / Salmón / Hamachi Yellowtail
2 Fotos
$18.00
Niguiri
(2 piezas)
Prime Steak Gunkan
$7.00
Ahiru
1 Foto
$7.00
Sake
4 Fotos
$5.00
Hamachi
2 Fotos
$6.00
Unagui
1 Foto
$6.00
Porkbelly
4 Fotos
$5.00
Brutto
3 Fotos
$6.00
Not So Small Eats
Brussel Sprouts
Soya , mirin, maple, crocantes, dip asiático
9 Fotos
$11.00
Tuna Kibbeh Nayed
Atúnn AAA, trigo, menta, labne
5 Fotos
$12.00
The Extraordinary Delicious Salad
Palmitos, burrata, hinojo, tomates secos, berro, aderezo Yuzu
3 Fotos
$12.00
Tiradito de White Tuna Ahumado
Polvo de aceitunas trufadas, ajo negro cremoso, ciboulette
13 Fotos
$11.00
Ni tan Ceviche
Salmón, jojoto cream, corn relish, cilantro, pop corns
9 Fotos
$12.00
Ceviche tibio
Pulpo, camarones, pesca blanca, choclo, leche de tigra
$11.00
Pulpo y Tapioca
Creme brulee de yuca, pulpo al grill, cebollitas, ají dulce
57 Fotos
$13.00
Tostada de Salmón
Salmón , aguacate, quinoa crocante, huancaina, chalaquita
$11.00
Steak Tartar
Filete de angus, escamas de Padano, mayo ajo trufado, huevo
17 Fotos
$11.00
Angus sliders
Pepper Jack cheese, huevo de codorniz sunny side up, pepinillos, lechuga, sauce
27 Fotos
$10.00
Taco Don Julio
Cochinillo en sus jugos, cremoso de piña, piña al grill, Don Julio, cebolla al achote
31 Fotos
$8.00
Tuna Taco
Tortilla crocante, atún rojo, cebolla morada, mayo shiso
85 Fotos
$9.00
Salmón Taco
Aguacate cream, ikura, aderezo asiático
10 Fotos
$9.00
Rockshrimps Buns
Camarones tempura, salsa dragón, jalapeño, cilantro
58 Fotos
$10.00
Porkbelly Buns
BBQ asiática, pepino, mermelada de plátano, cebollín
15 Fotos
$7.00
Huevo estrellado a 64
Ragú de chistorras, espuma de papa, ibérico crocante, trufa, migas de pan
8 Fotos
$9.00
Snowball
Kani osaki cremoso, aguacate, wakame, arroz crocante
6 Fotos
$10.00
KFC (Korean Fried Couliflower)
Coliflor tempura, BBQ asiática, crema ranch
70 Fotos
$8.00
Dumplings de Ossobuco
Queso de cabra, auyama, huevo de codorniz sunny side up
20 Fotos
$10.00
Dumplings de Sopa de Cebolla
Compota líquida de cebolla, emmental derretido, crutón de pan
32 Fotos
$10.00
White Tuna Roll
Queso Crema, cebollín, aguacate , masago, kani osaki, tempura flakes de remolacha , crema agria, caviar negro
1 Foto
$12.00
Ensalada Brutto
Berro, quinoa, yuzu, maple, remolacha, rábano, crispy falafel
1 Foto
$15.00
Lobster Roll (sandwich)
Aguacate, jalapeño, butter, ponzu, cilantro
6 Fotos
$7.00
Pizzetas
Rústica
Alcachofas, pesto rústico, tomates, stracciatella
8 Fotos
$12.00
Kinoko
Crimini, portobello, paris, enoki, porcini cream, brussel sprouts, trufas
3 Fotos
$13.00
Margherita Deep
Napolitana rústica, mozzarella, gruyere, albahaca
6 Fotos
$11.00
Quattro Caccio e Pepe
Pecorino , ricotta, mascarpone, stracciatela, rugula, pimienta
2 Fotos
$13.00
Big treats
Shortrib angus glaseado
6.5onz
12 Fotos
$28.00
Cochinillo
Con sus jugos de cocción, raspadura, guineos, queso fresco
51 Fotos
$27.00
Baby Back Ribs
Costillar de cerdo extra meaty, spicy BBQ asiática, polvo de maíz
22 Fotos
$27.00
Ribeye
12 oz. al término, cebollas en tres texturas
17 Fotos
$32.00
Salmón Saiko
Tamarindo , shishito peppers , tofu cream, furikake , jengibre, cebollina
7 Fotos
$23.00
Corvina Acevichada
Cremoso de aguacate, maíz, cilantro, camote
14 Fotos
$19.00
Lobster mac & cheese
Macarroni, quesos cremosos, langosta, langostinos
81 Fotos
$19.00
Pesca Nero
Corvina , cebolla tatemada, cebollino, ajo negro
3 Fotos
$19.00
Risotto Brutto
Langostinos, hongos mixtos, edamame, baby corn
81 Fotos
$17.00
Concolon de Paella
Frutos de Mar, chistorra, edamames , alioli , hierbas , piquillo
9 Fotos
$17.00
Risotto Foie Foie
cremoso de foie, mix de hongos, grana padano
7 Fotos
$17.00
Ravioli de Zapallo
Noisette butter, mascarpone , sweet corn , cilantro , zapallo seeds
1 Foto
$14.00
Sides
$3.5 por porción
Papas Rústicas con Feta
9 Fotos
$4.00
Vegetales Orientales
7 Fotos
$4.00
Risotto Caccio e Pepe
10 Fotos
$4.00