En un excelente ambiente, conservado de sus antiguos dueños, este restaurante sorprende. Una fusión muy bien lograda entre peruano, japonés y pastas con rissottos, tiene una gran variedad de platos de entrada y platos fuertes, además de todo un bar de rolls y crudos, que supongo eran sashimis. Pedimos unos tiraditos de salmón que vinieron muy fresquitos, un carpaccio de entraña espectacular, con una salsa Bernaise de la casa. De plato fuerte un atún sellado en Chia a otro nivel, rojo y con crujientes ojos de berro y hongos y una entraña Rojita con cuscus. De postre un créeme brulee sin mucha pompa. Vino Martín Codax. Los meseros son amables aunque un poco angustiosos. Los anfitriones lucen unas sendas cabezas rapadas, pregunté si era requisito del restaurante. Me llamó la atención que el bar de licores es una antigüedad de estilo Canal Zone, las mesas que usaban en el hospital Gorgas para operar. Lo han adaptado y puesto ruedas pero sorprende que tengan tan buen ojo para esas piezas que a cualquiera le pueden pasar desapercibido. Memorable restaurante.
