El Trapiche (El Cangrejo)

Lugar idea para desayunar y llevar a amigos extranjeros. Atienden SUPER rápido y, aunque pasen los años, el buen sabor de su comida no cambia. Deliciosos desayunos. De lo mejor en Panamá

En la cocina típica soy un total degustador por lo que te aseguro que tienen uno de los mejores sancochos, el mejor tamal de olla y un interesante emparedado de hojaldre, no son sus creadores porque recuerdo que mi abuela me los preparaba durante mi niñez. Los platos típicos panameños no suelen ser de rápida elaboración y han logrado que se sirvan platos que parezcan recién hechos, cuando uno sabe la prolongado de su elaboración. El trato del personal debe mejorar, parece cansado y hasta de mal humor, conmigo no lo son pero lo noto con los que no acuden tan frecuente, deben dejar salir su campechanidad. El local debe mejorar ya que se nota el paso del tiempo y su punto más débil son los estacionamientos.

El emparedado de ropa vieja en hojaldre es riquísimo, de entrada unos crocantes chicharrones vienen de excelente. El persona siempre brindando una super atención.

Tiene un buen menú con comida típica panameña, pero el ambiente me parece que deben mejorarlo un poco. Probé un especial con una variedad de comidas; el sancocho y tamal muy buenos, pero el chicharrón estaba duro y viejo, era incomestible, de resto todo aceptable. Recomendado la chicha de guarapo.

La mejor opcion en la ciudad para comer comida panameña casera y autentica. El mejor hígado encebollado y bisteck en salsa roja lo preparan ellos, las hojaldras tienen el punto perfecto, las carimañolas crujientes y con buen relleno y deliciosas frituras variadas para acompañar. Te sirven tu cafecito con leche evaporada y quedas perfecto para continuar el día. Recomendado, vuelvo cada vez que puedo.