Esto fue una casualidad. No es que no supiéramos del restaurante, pero no teníamos planeado ir tan temprano en nuestro viaje. Pero la verdad no importa. Valió la pena.
Debe ser verano, debe estar fresco, debe haber brisa y mucho sol. Pero a Boquete no le llegó ese memo y este verano del '26 se presenta un frente fría qué trae una brisa húmeda haciendo que la sensación térmica sea más fría de lo normal. Eso no fue relevante para nuestra visita pero sí fue relevante al momento de pedir nuestros platos.
De entrada pedimos una ensalada granjera que fue el perfecto inicio a nuestra velada. La compartimos y estaba deliciosa y fresca.
De plato fuerte mi esposo pidió un ribeye Angus con acompañamiento de risotto de hongos con trufas. Esto fue un adicional al plato que además trae bone marrow. El término estaba perfecto, tal cual como se pidió. Mención especial al risotto porque usualmente no es un plato que pedimos pero ese estaba exquisito.
Yo pedí un Concolon, plato qué traía literalmente arroz con concolon y chicharrón y puerco. Estaba un poquito salado para mi gusto pero no incomestible. Lo pude terminar con un poquitin de ayuda. Con la comida pedí un coctel, pollera de gala, pero sin alcohol, que asemejaba un chicheme y la verdad volvería por eso solamente. No es cierto, volvería por todo, pero la bebida se destacaba. Por último, quiero destacar que probamos la tarta vasca y estaba riquísimo. Tenía la textura correcta y no estaba tan dulce.
Ya quiero volver a Boquete para llevar a otras personas y que puedan disfrutar de estos platos deliciosos también.
Pd: no pudimos asar las malvas en la fogata porque estaba lloviendo fuertisimo ese día y no estaba disponible, pero aún así nos las dieron al final de la velada.
