Arranco por decir que la comida es deliciosa y el lugar es muy lindo, sin embargo, debo exponer mi inquietud en cuanto al entrenamiento del personal y la preparación del restaurante en fechas especiales. Cena de Año Nuevo 2025-26. Se reservó con tiempo, con base en el menú de Año Nuevo que nos ofrecieron, con solo una variante para una persona alérgia a mariscos y un menú de niños que se escogería ese día en el restaurante. Todo esto quedó registrado en conversación por mensajes escritos. Éramos 5 adultos y una niña pequeña. Llegamos a las 8 en punto, nos tenían la mesa reservada y lo primero que nos llamó la atención es que nos ofrecieron la carta completa del restaurante. Repasamos con ellos que ya habíamos escogido el menú de año nuevo y las variantes correspondientes. Nos dijeron que nos iban a ofrecer algo de beber y demoraron muchísmo (vino el mismo bartender después de mucho rato, muy amable) a ofrecernos las bebidas. Aclaro que solo vinieron esa vez y no vinieron a ofrecer más. Sin que nosotros dijéramos nada, nos vinieron a decir que disculpáramos pero que estaban a máxima capacidad, lo cual para nosotros no era aceptable porque fue un evento con reserva y además, si bien todas las mesas estaban ocupadas, el restaurante no se veía desbordado, tenía la gente que normalmente puede caber en él. Como a la hora llegó la entrada. El waiter no sabía ni cómo colocarlas en la mesa: las pasaba por encima de la gente (éramos una mesa pequeña y el restaurante era espacioso). Cuando terminamos la entrada, nos dijo que nos quedáramos con los cubiertos porque si se ponían a cambiar cubiertos, tenían que lavar adentro en la cocina y que ellos se querían ir antes de la medianoche (un comentario innecesario de su parte). La comida de la niña sí la tuvimos que pedir porque estaba demorando demasiado y nos dijeron que estaban esperando a sacarla con el plato principal de todos (era una niña de 3 años). El plato principal, nos llegó a las 10:00 p.m. Y apenas terminamos el postre, nos trajeron la cuenta total, sin detalle de ningún tipo. Pedimos que la partieran en 2 y nos dijeron que no se podía, porque había que avisarlo por delante. Dijimos que estaba bien pero que pagaríamos con dos tarjetas. Nos dijeron que tampoco se podía (???). Y por supuesto, después de todo aquello, nos preguntaron si agregaríamos la propina, la cual dejamos por cortesía porque en verdad, no la merecía el waiter. Había un chico, Juan, que nos recibió y sí fue muy amable, al igual que el bartender. Escribo todo esto, con con el fin de 'quejarnos porque sí', sino para que reflexionen sobre la preparación que debe tener el lugar en eventos así, con reserva. Si saben la cantidad de gente que van a tener, deben tener el personal suficiente que pueda atender. No nos pareció que hubiese como un 'manager' encargado de ver que todo estuviera caminando en orden. Y sobre las maneras del waiter, no diré que fue grosero porque no lo fue. Todo lo que dijo o hizo, se nota que no lo hizo con mala intención pero sí refleja un pobre entrenamiento. Si queremos promover el turismo, debemos preparar a nuestro personal como corresponde. Espero volver y darle el chance otra vez y probar las delicias que preparan pero por favor, revisen el entrenamiento de su personal. ¿Boquete tiene alguna escuela de 'hospitalidad' para entrenar personal? Si no la tienen, considérenlo. Marcaría una gran diferencia en positivo. Y una sugerencia más: si es una cena de año nuevo, hubiera sido 'nice' tener como una buena musiquita de fondo, aunque fuese de streaming. Creo que como a las 9 ó 10 encendiero alguna música pero era como 'lounge music'. Todo eso crea ambiente y anima el lugar.
