Arranco por decir que la comida es deliciosa y el lugar es muy lindo, sin embargo, debo exponer mi inquietud en cuanto al entrenamiento del personal y la preparación del restaurante en fechas especiales. Cena de Año Nuevo 2025-26. Se reservó con tiempo, con base en el menú de Año Nuevo que nos ofrecieron, con solo una variante para una persona alérgia a mariscos y un menú de niños que se escogería ese día en el restaurante. Todo esto quedó registrado en conversación por mensajes escritos. Éramos 5 adultos y una niña pequeña. Llegamos a las 8 en punto, nos tenían la mesa reservada y lo primero que nos llamó la atención es que nos ofrecieron la carta completa del restaurante. Repasamos con ellos que ya habíamos escogido el menú de año nuevo y las variantes correspondientes. Nos dijeron que nos iban a ofrecer algo de beber y demoraron muchísmo (vino el mismo bartender después de mucho rato, muy amable) a ofrecernos las bebidas. Aclaro que solo vinieron esa vez y no vinieron a ofrecer más. Sin que nosotros dijéramos nada, nos vinieron a decir que disculpáramos pero que estaban a máxima capacidad, lo cual para nosotros no era aceptable porque fue un evento con reserva y además, si bien todas las mesas estaban ocupadas, el restaurante no se veía desbordado, tenía la gente que normalmente puede caber en él. Como a la hora llegó la entrada. El waiter no sabía ni cómo colocarlas en la mesa: las pasaba por encima de la gente (éramos una mesa pequeña y el restaurante era espacioso). Cuando terminamos la entrada, nos dijo que nos quedáramos con los cubiertos porque si se ponían a cambiar cubiertos, tenían que lavar adentro en la cocina y que ellos se querían ir antes de la medianoche (un comentario innecesario de su parte). La comida de la niña sí la tuvimos que pedir porque estaba demorando demasiado y nos dijeron que estaban esperando a sacarla con el plato principal de todos (era una niña de 3 años). El plato principal, nos llegó a las 10:00 p.m. Y apenas terminamos el postre, nos trajeron la cuenta total, sin detalle de ningún tipo. Pedimos que la partieran en 2 y nos dijeron que no se podía, porque había que avisarlo por delante. Dijimos que estaba bien pero que pagaríamos con dos tarjetas. Nos dijeron que tampoco se podía (???). Y por supuesto, después de todo aquello, nos preguntaron si agregaríamos la propina, la cual dejamos por cortesía porque en verdad, no la merecía el waiter. Había un chico, Juan, que nos recibió y sí fue muy amable, al igual que el bartender. Escribo todo esto, con con el fin de 'quejarnos porque sí', sino para que reflexionen sobre la preparación que debe tener el lugar en eventos así, con reserva. Si saben la cantidad de gente que van a tener, deben tener el personal suficiente que pueda atender. No nos pareció que hubiese como un 'manager' encargado de ver que todo estuviera caminando en orden. Y sobre las maneras del waiter, no diré que fue grosero porque no lo fue. Todo lo que dijo o hizo, se nota que no lo hizo con mala intención pero sí refleja un pobre entrenamiento. Si queremos promover el turismo, debemos preparar a nuestro personal como corresponde. Espero volver y darle el chance otra vez y probar las delicias que preparan pero por favor, revisen el entrenamiento de su personal. ¿Boquete tiene alguna escuela de 'hospitalidad' para entrenar personal? Si no la tienen, considérenlo. Marcaría una gran diferencia en positivo. Y una sugerencia más: si es una cena de año nuevo, hubiera sido 'nice' tener como una buena musiquita de fondo, aunque fuese de streaming. Creo que como a las 9 ó 10 encendiero alguna música pero era como 'lounge music'. Todo eso crea ambiente y anima el lugar.

Cena del 25 de diciembre. Una agradable sorpresa. Restaurante español atendido por Encarna y su amable esposo. Sentí como si estuviera cenando en la casa de unos tíos. La comida se sentía casera, hecha con cariño, sin rebuscamientos ni sofisticaciones. Todo con muy buen sabor. Vale la pena conocerlo y probarlo.

25 de diciembre. Creo que era el único restaurante abierto en El Valle por lo cual estaba repleto. Esto ocasionó que el servicio no fuera el mejor pero reconocemos que la comida superó nuestras expectativas. La bruschetta de hongos, muy rica. Mis spaghettis con almejas al ajillo, buenísimos también. Mi esposo le dio buena calificación a su salsa pesto y a mi hijo le encantaron los spaghettis de la casa. Restaurante recomendado. No lo van a defraudar.

Entramos a probar este restaurante del cual ya había escuchado muy buenos comentarios. En efecto, todo lo que pedimos, estaba delicioso. El ajillo de las almejas, muy delicado. La salsa de la corvina sixiliana, deliciosa, el epecial de pastas, igual. Sentimos un poco demorada la entrega de la comida, pero la espera valió la pena.

Buscando opciones en Chitré, vimos los comentarios en Degusta y paramos a almorzar ahí ayer. Me encantó el concepto de la cocina abierta donde se puede ver todo lo q hacen. Probamos el ceviche frito, q estaba bien, el pollo a la griega q estaba muy bueno y el risotto ibérico, q tengo q decir q estaba delicioso. Definitivamente q la comida es buena, las porciones son de buen tamaño también. Sí me gustaría recomendarles q no descuiden el lugar. Los baños, al estar afuera, no están en óptimas condiciones y el mismo local, creo que necesita un poco de 'cariño'. No lo descuiden q la comida es divina y mantener bien las condiciones del lugar es un plus para visitantes locales y extranjeros.

Una nueva gema en Boquete. Nos lo recomendaron mucho desde que llegamos a Boquete. Lo dejamos para el último día. Es muy concurrido, por lo cual, nos tocó esperar 45 minutos por una mesa. Se preocuparon de que estuviéramos cómodos mientras esperábamos. Todo delicioso. Resalto: entrada de hongos con chorizo, palto principal: salmón;el chuletón también muy delicado. En cuanto a los postres, el parfait de coco es donde mueren las palabras. No hay queja.

Nuestra parada obligatoria cada vez que venimos a Boquete. Encantados, como siempre, de poder disfrutar de este lugar especial después de dos años de no venir. La comida, no pierde ese toque y Doris, siempre atenta y preocupada de que todo esté bien. Mi esposo decidió salirse de lo convencional y pidió un filete a la pimienta que estaba muy delicado. Los rollitos de berenjena, deliciosos.

Nada del otro mundo. Pedí un ají de gallina. El arroz estaba duro. La salsa y el pollo, nada especial. Mi esposo pidió una carne asada q estaba OK. A mi hijo le gustó su pasta Fruti di Mare. El sitio se ve bien cuidado. La atención no es mala pero falta proactividad y cariño en el trato. La próxima vez q pare en Santiago buscaré otra opción para comer.

Una agradable sorpresa en la carretera hacia Cerro Punta. Llegamos por casualidad y nos pareció estupendo. Nos tomamos una sopa campesina deliciosa. Mi hijo pidió una almejas en salsa de pesto cremoso que estaban exquisitas. Mi panini de filete, muy bueno (aunque la carne no estaba tan suave). Y el lomo de atún de mi esposo, también estaba muy bien.