Vinoteca

Siempre es grato regresar a este lugar. Fuimos a cenar y estuvo muy bien. De entrada: carpaccio de carne, albondigas de la Nonna y almejas a la Veneciana. Made in heaven! De plato fuerte probamos varios especiales: chuletas de ternera, corvina especial, spaghetti con langostinos y spaghetti con Pecorino y pimienta. Estos últimos se merecen una mención especial, pues estaban espectaculares. Los spaghetti con langostinos tenían un toque picosito muy rico. Las chuletas de ternera muy bien sazonadas, jugosas y en su punto. El servicio estuvo como siempre, muy atento. El ambiente agradable. Volveremos!

Regresamos después de mucho tiempo, pero la comida se mantiene igual en calidad y sabor. Debo admitir que en el servicio, aunque bueno, extrañamos al chico de lentes que nos sugería el maridaje. De entrada probamos las almejas a la veneciana, búfala, muy rico con tomate y un aliño de aceite de oliva y vinagre; también albóndigas de la nona, aguacate relleno de langostinos y carpaccio de carne. Me encantaron las albóndigas, con el sabor ahumado del chorizo y pasitas, para lograr un balance en el paladar. Aún así, las almejas siguen siendo mis preferidas, con esos ajitos caramelizados y el toque del vino en la salsita, para chuparse los dedos o mojar el pan! De plato fuerte pedimos uno de los especiales, lengua, que estuvo divina; acompañada de arroz blanco y tajadas. También pedimos agniolis rellenos de carne, cocida a no sé cuántas horas... Qué sabor tan profundo y robusto que tenían!! Se les sentía el cariño que viene con el tiempo. De postres, tiramisú y mi siempre favorito, el helado con chocolate blanco y la salsa de frambuesas y fresas. Volveremos y volveremos!

Regresamos para un almuerzo de trabajo. Este lugar es impecable. El ambiente y el servicio muy buenos, y la comida extraordinaria. Probamos de entrada las por siempre soñadas Almejas Venecianas, deliciosas! También pedimos uno de los especiales del día, Burrata fresca, acompañada de tomate y albahaca, en aceite de oliva; donde acaban las palabras. De platos fuertes: Ravioli Duo de Salmón, Ravioli de Zapallo con salsa de salvia, Spaghetti a la Nona y Spaghetti Marichelle. Para cerrar con broche de oro, helado con chocolate blanco y fresas. La gloria!!! Volveremos!!

Excelente! Las almejas de entrada inigualables. Probamos el risotto de hongos, spaghetti con mariscos y chuletas de cordero. Como siempre todo muy rico y el servicio fuera de serie! Regresaremos, regresaremos y regresaremos!!

Ayer pasamos una velada muy buena, con una carta de Vinos de la Casa Banfi, de entrada un seviche de aguacate con Julianas de Prosciutto "San Daniel" y Croutones de Polenta, aunque al principio me pareció un sacrilegio calentar o dorar este fino jamon italiano ocurrió una variación en su sabor que me pareció un tanto interesante. Luego unos ravioli de langosta con una salsa Rossa de estragón que a decir verdad la estrella de este plato fue la salsa en sí. Continuamos luego con un cordero acompañado de puré de papas con parmesano, para mi fue lo mejor de la noche, la carne estaba perfectamente cocinada el sabor tierno y lleno de texturas y sabores. Hasta este momento los vinos aunque estaban buenos estaban muy por debajo de los platos que estábamos degustando hasta que llego la sorpresa de la noche un Brunello di Montalcino 2007 algo que solo te puedes tomar en Toscana, eso no solo alegro la noche si no que fue un excelente cierre. Finalizamos con una deliciosa cassata que hasta tuvieron la delicadeza de enfriar el plato, la cual realizó un excelente maridaje con un espumante Rosa Regale Brachetto 2011, que según los entendidos es lo máximo para el chocolate. Fue una buena noche llena de sabores, buenos vinos y amigos, fue mi primera vez en la Vinoteca pero no la ultima.